Приветствую всех читателей канала!
Живу на Кавказе среди множества народностей,потому и кухня у меня интернациональная. Сегодня азербайджанская. Готовить я буду молодую телятину,но можно брать любое мясо-баранину, и свинину и курицу.
Кроме мяса нужен любой жир или масло,которое вы используете для жарки,лук,морковка,грибы(шампиньоны),чернослив и ст л чайной заварки.ч л сахара ,перец и соль по вкусу
Мясо быстро обжариваем на сковороде буквально несколько минут,что бы "запечатать " сок внутри куска.
Готовить можно и на огне и в духовке.Я буду готовить в духовке.Так меньше мороки-поставил таймер,температуру и занимайся своими делами
Складываем мясо в кастрюлю. Добавляем нарезанный лук(головка),морковь крупными брусками,чернослив( горсть,предварительно помыть),нарезанные или целые шампиньоны(10 штук небольшого размера).
Завариваем обычный черный чай.Столовую ложку или 4 пакетика в пол литре кипятка. Настаиваем 15 минут
Заливаем подготовленное мясо с овощами заваркой.Если заварки окажется маловато,можно долить воды.Солим,перчим,добавляем ч л сахара.Можно добавить ломтик лимона
Ставим мясо в горячую духовку ,температура +180 на 1,5 часа.
Достаем и наслаждаемся-мягчайшее ,сочное мясо.
Кто пробовал не могут определить жареное оно или тушеное.
Чернослив придает мясу аромат копчения.
Овощей добавляйте побольше,потому,что они получаются удивительного приятного вкуса и их просят добавить еще и еще. Попробуйте приготовить.Удивите своих домашних новым и необычным блюдом.Всем понравится. Рецепты национальных блюд выверялись веками и не хочется ,что бы их забывали.
Мясо тушеное в чайной заварке,говорят,готовят в Турции.Друзья ,побывавшие там ,рассказывали,что ели такое мясо и не могли определить как оно приготовлено
Если вам понравилась статья ,не забудьте поставить "класс".Вам не сложно,а мне-развитие канала.Подписывайтесь на канал,что бы мои рецепты были всегда у вас под рукой Новый рецепт каждый день! Рецептами можно делиться в соц. сетях
