На обед запекла скумбрию с лимоном. Вкусно, быстро, и достаточно полезно :)
Скумбрия была свежемороженая.
Помыла, удалила все внутренности, отрезала голову, плавники. Немного посолила. Можно поперчить.
В емкость для запекания, смазанную растительным маслом, положила репчатый лук, нарезанный кольцами. Лука можно не жалеть.
А сверху, на лук, уложила нарезанную кусочками рыбу. И между кусочками положила дольки лимона и томата. Но можно и без томата.
Запекать минут 25 при 180 градусах. Можно сверху укрыть всё фольгой, но я в этот раз запекла без фольги.
Приятного аппетита!
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в Facebook, или в группе ВКонтакте!
Автор рецепта - Мария Гамова
