ИНГРЕДИЕНТЫ:
сухая паста пенне-200 гр
чеснок-2-3 зубчика
помидор (чери)- 7-8 шт
баклажан (молодой)-2-3 шт
перец (чили)-1-2 шт
болгарский перец-2 шт (разных цветов)
масло оливковое
базилик
каперсы
сыр (пармезан)
ПОДГОТОВКА:
1) Болгарский перец очищаем от сердцевины и семечек,нарезаем на кубики ( не очень мелко).
2) Чистим чеснок,после давим его ножом на разделочной доске.
3)Нарезаем перец (чили) и помидоры (черри) на кружочки.
4) Моем и нарезаем базилик.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Пенне поговим в слегка подсолённой воде в кастрюле.
1) Ставим сотейник (глубокий) на огонь,наливаем оливковое масло.
2) Добавляем чеснок,болгарский перец,перец (чили)-(готовим до мягкости)
3)Добавляем немного воды (или бульон от пенне) и каперсы (готовим 2 минуты).
4) Добавляем помидоры (черри),баклажан,базилик,немного оливкового масла и бульон и под пенне (готовим ещё минуты 2_3).
5) В сотейник добавляем отваренные пенне,перемешиваем и выкладываем на плоскую тарелку,посыпаем сыром (пармезан) и украшаем листиками базилика.
