Записки пенсионерки...
Сейчас у нас такое время, что каждая минута на счету, столько всего хочется успеть сделать. Время заготовок, сбора урожая и подготовки огорода к осени. Честно говоря, уже накопилась усталость, жду осень, чтобы сменить "огородную" деятельность на какую-нибудь другую. Без дела сидеть не умею.
Но тем не менее хочется радовать близких и успевать готовить что-то вкусное к чаю. Сейчас у всех много яблок, и мы - не исключение. Любим печь с ними шарлотку и пироги, а недавно попробовали сделать штрудель по новому рецепту.
Получилось невероятно вкусно, все съели и еще попросили, теперь часто так готовить буду. Настоящее осеннее блюдо. Ароматный, вкусный, а готовить быстро и просто, находка для тех, кто не любит возиться с тестом.
Для приготовления начинки берем 4 средних яблока. Моем их, очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину и режем на маленькие кусочки, как указано на фото.
Можно использовать тёрку, но мне по вкусу с кусочками нравится больше, поэтому готовлю так. Кладем к порезанным яблоками 2 столовые ложки меда и тщательно перемешиваем. Даем яблокам настояться и дать сок.
Теперь берем полстакана любых орехов, у нас в этот раз их не оказалось никаких, и я использовала подсолнечные уже очищенные семечки.
Кладем семечки (орехи) на предварительно разогретую сковородку, добавляем 2 ст.ложки меда. На медленном огне ждем, когда мед станет жидким, даем семечкам им пропитаться.
Добавляем панировочных сухарей 3 ст.ложки, и яблоки. Все тщательно перемешиваем и также на медленном огне, постоянно помешивая, даём всему пропитаться минут 5. В конце добавляем 1,5 ст.ложки корицы, и наша начинка готова.
Вместо слоеного теста используем тонкий покупной лаваш. Для нашего штруделя хватит половины.
Раскладываем лаваш, смазываем его сливочным маслом и выкладываем начинку тонким слоем. Заворачиваем в рулетик.
Берем одно яйцо, 1 ст.ложку воды и взбиваем при помощи вилки.
Этим смазываем наш штрудель сверху и ставим его в духовку на 20 минут при температуре 180°С.
Аромат корицы летает повсюду, придаёт уют всему дому сразу. Получается очень вкусно.
Идеально подавать штрудель к столу горячим, и когда он только из духовки. Можно добавить сверху немного взбитых сливок или мороженное, так будет еще вкуснее.
