Всем привет! 😉 Сегодня поделюсь рецептом кабачковой икры, которая гораздо вкуснее и нежнее магазинной, при этом в ней минимум уксуса и максимум пользы 😋
Скажу честно, к кабачковой икре сам отношусь достаточно ровно, а вот жена внезапно воспылала любовью и загорелась мыслью, что нам непременно нужно приготовить кабачковую икру. Желательно банок 30.
Лет пять назад мы уже пробовали делать икру дома, но не удалось добиться однородной консистенции, в результате пришлось отказаться от этой затеи. Но, в связи с тем, что мы затарили более 20 килограмм кабачков, пришлось искать варианты, как же все-таки сварить идеальную икру. И мы их нашли 🤩 Да, придется повозиться, но могу сказать точно - оно того стОит!
Нам потребуется
- Кабачки - 4 кг
- Томаты - 1 кг
- Лук репчатый - 300 гр
- Морковь - 700 гр
- Чеснок - 10 перьев
- Сахар - 150 гр
- Соль - 2 ст.ложки
- Уксус 70% - 1,5 чайных ложки
- Растительное масло - 300 мл
Как готовим
Все овощи, промываем, очищаем и пропускаем через мясорубку.
Доводим до кипения, варим 20-30 минут, добавляем соль, сахар, масло и пробиваем погружным блендером. Варим еще 20-30 минут. Пробиваем блендером еще раз.
Добавляем уксус, варим еще 3 минуты и раскладываем по стерильным банкам! Готово!
Банки нужно перевернуть и укутать чем-то теплым до полного остывания, часов на 12-15.
Могу сказать, что без блендера не обойтись совсем. Мы пробовали просто дольше варить, консистенция всё равно не идеально однородная. А вот с блендером - то, что нужно! 😋
Подписывайтесь на мой канал и ставьте 👍 - вам не сложно, а я так быстрее выиграю пари у жены - мы заключили пари, чей канал наберёт больше лайков и подписчиков за 3 месяца 🤪 В случае, если выигрываю я, то жена обязалась купить мне домашнюю коптильню и сыроварню 😉😊 помогите направить семейный бюджет в очень нужное русло! 😂😂😂
Р.S. Мы регулярно заключаем с женой пари и пока веду я со счётом 4:2 😂 По пари на косточке куриной грудки (бери и помни) я уже выиграл айфон, плей стейшн и 2 не материальных желания 😂 Жена в споре про актёров выиграла дважды - 3 вечерних платья и 2 набора израильской косметики 😂
