Устрицы — деликатес не для всех. Не будем убеждать тех, кто считает, что они похожи на сопли, в том, что это действительно вкусно. О вкусах не спорят. Но для ярых поклонников этой закуски решили подготовить небольшое пособие по употреблению.
А именно: чем их запивать. Устрицы подают в качестве закуски, поэтому крепким алкоголем их обычно не запивают, отдавая предпочтение охлажденному шампанскому или сухому вину. В устричных барах моллюсков подают как главное блюдо. В таких случаях запивать деликатес можно светлым пивом с лаймом.
✅Вина
Игристые, белые сухие, розовые, с большой осторожностью красные молодые (охлажденные), сухой херес (очень на любителя).
✅Крепкий алкоголь
Вариант для экспериментаторов — виски, абсент и саке.
✅Пиво
Светлое с лаймом, темный стаут.
❌Красные вина
Они «забьют» вкус, а танины усиливают привкус железа в устрицах. Исключение - молодое и хорошо охлажденное вино.
❌Крепленые и сладкие вина
Сладкие, полусладкие вина — однозначно нет. Из крепленого в качестве эксперимента — сухой херес.
Едите устриц? Если да, рассказывайте чем запиваете! Ждем примеры в комментариях😉
