Что может быть проще скрэмбла? Выбиваем яйца, взбиваем и мешаем в сковороде, пока они не будут готовы. В этом рецепте мы придаем нашему омлету нотки востока, используя зиру и куркуму. Очень необычно и вкусно! Особенно оценят любители острого.
Ингредиенты на 1 порцию
- 3 яйца;
- 80 грамм (1-2 небольших) томатов (сливовидные просто класс);
- 10 грамм кинзы;
- 1 маленький перец чили или 75 грамм (½) болгарского перца;
- 5 грамм кокосового масла;
- ½ красной луковицы;
- 5 грамм зиры;
- 5 грамм куркумы;
- соль, перец по вкусу.
Способ
Разбиваем яйца в миску и слегка взбиваем их. Добавляем мелко порезанные томаты, кориандр и перец. Добавляем соль и перец.В сковороду на среднем огне добавляем масло. Выкладываем мелко порезанный лук и зиру и готовим 2-3 минуты.Добавляем куркуму и выливаем яичную смесь и на протяжении 1-2 минут постоянно помешиваем, пока не будет готово.Снимаем скрэмбл с огня и подаем.
Советы
Если вы ранее не использовали куркумы, будьте осторожны. Она имеет очень своеобразный запах и вкус. Не переборщите.
