Летом, в сезон свежих фруктов и ягод, самое время порадовать родных вкусным пирогом! Ароматный, практически воздушный, он непременно покорит всех на семейном чаепитии!
Ингредиенты
- 2 стакана ( 320 г ) муки
- пакетик разрыхлителя
- 2/3 стакана ( 130-140 г ) сахара
- 1 крупное яйцо
- 1 стакан ( 230-250 мл ) кефира
- 1/2 стакана ( 120 мл ) растительного масла
- несколько абрикосов
- немного вишни или черешни
- 2 столовые ложки абрикосового джема
Способ приготовления
Абрикосы и вишню ( черешню ) вымыть, удалить косточки.
Абрикосы нарезать на четвертинки.
Яйцо взбить с сахаром.
Влить кефир, перемешать.
Частями всыпать муку с разрыхлителем, перемешать, чтобы не было комочков.
Добавить растительное масло, хорошо перемешать.
Дно разъемной формы для выпечки ( 22 см ) застелить пергаментом.
Вылить тесто в форму.
Разложить фрукты и ягоды, сгегка вдавливая.
Отправить в духовку ( 190 ) и выпекать 45-55 минут ( готовность пирога проверить сухой деревянной шпажкой ).
Горячий пирог смазать горячим джемом, остудить и вынуть из формы.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
