Холодными промозглыми вечерами, особенно когда кажется, что вот-вот заболеешь, эта закусочка очень бодрит и поднимает дух. А с горячей картошечкой - просто класс!!!
Ингредиенты:
- Помидоры - 1 кг.
- Хрен (корень) - 100 гр.
- Чеснок - 100 гр.
- Перец острый красный - 1 структура
- Перец черный молотый - 0.5 ч. л.
- Соль каменная - 1 ст. л.
Приготовление:
- Подготовить помидоры: помыть и порезать.
- И пропустить их через мясорубку.
- Корень хрена промыть, очистить и также пропустить через мясорубку. Здесь есть маленький нюанс: хрен - штука очень зловредная, пока пропустишь его через мясорубку, прольешь много слез. Всё очень просто: нужно на раструб мясорубки надеть полиэтиленовый пакет и закрепить его резинкой для волос или банковской резинкой, чтобы пакетик плотно прилегал к мясорубке - и всё, никаких слез.
- Острый перец также пропускаем через мясорубку.
- Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.
- Смешать помидоры, хрен, перец и чеснок.
- Затем добавить соль и молотый черный перец. Я указала пропорции, которые мне больше нравятся. Но это дело индивидуального вкуса: кто-то любит посолонее или поострее, кто-то любит, чтобы было сладко, а кому-то захочется добавить чесночка. Пробуйте!!!
- Разливаю по банкам, можно использовать бутылки от сока и храню в холодильнике.
У кого есть возможность хранить в погребе, нужно просто разложить по стерилизованным банкам и закатать.