Такую закуску в моей семье обожают все, а мужчины без неё просто не садятся на стол.
Ингредиенты:
1. Помидоры - 2 кг.
2. Острый перец Чили - 1 кг.
3. Чеснок - 100 гр.
4. По одному пучку петрушки и укропа.
5. Соль - 1 ст. ложка.
6. Сахар - 5 ст. ложек.
7. Растительное масло - 100 мл.
8. Уксус 9% - 2 ст. ложки.
Выход: 4 банки объёмом 500 мл. и немного останется для пробы.
Способ приготовления:
1. Два килограмма помидор пропустить через мясорубку.
2. Один килограмм острого перца нарезаем кольцами, а если он крупный, то полукольцами. Если Вы хотите сделать закуску менее острой, то необходимо убрать все семена. Мне нравится, чтобы закуска была очень острой, поэтому семена я оставляю.
3. 100 гр. чеснока измельчить любым для Вас удобным способом.
4. Пучок укропа и петрушки мелко нарезать.
5. Томат поставить на огонь и прокипятить 5 минут. Затем к томату отправляем весь острый перец и после закипания варим 10 минут.
6. Через указанное время отправляем зелень, чеснок, 1 ст. ложку соли, 5 ст. ложек сахара, 100 мл. растительно масла и 2 ст. ложки уксуса 9%. Тщательно перемешиваем и с момента закипания варим ещё 10 минут.
7. Готовое лечо раскладываем по стерилизованным баночкам и плотно закручиваем чистыми крышками. Выход: 4 банки объёмом 500 мл. и немного останется для пробы. Хранится такая закуска при комнатной температуре.
Закрываю на зиму по 20 банок - улетают в один миг. В этом году буду делать раза в два больше: ведь такое лечо настоящее объедение. Такая закуска станет отличным дополнением к мясным, рыбным блюдом и гарнирам из картофеля.
Как Вам такой рецепт? Понравился? Жду Ваши комментарии. Подписывайтесь на мой канал "Вкусная Жизнь"
Мой ИНСТАГРАМ
