Квашенные помидоры в банках на зиму, быстрого приготовления, как из бочки без стерилизации. Друзья, перепробовала кучу рецептов, а мамин рецепт самый лучший. Готовим мы такие обалденные помидоры каждый год, и улетают они первые. В прошлом году сделали 20 банок и мало.
Банки помоем и простерилизуем, крышки прокипятим
Помытые банки можно просто оставить на сильно светящем солнце, место стерилизации
Хрен помоем и очистим
Помидоры помоем и очистим от плодоножек
Перец помоем и очистим изнутри
Морковь помоем и очистим
Пропустим её через мясорубку
Потом хрен
Туда же чеснок
Также пропустим перец
Добавим хлопья острого перца
В каждую банку кладем по 2-3 столовые ложки молотых овощей
Потом накладываем помидоры и еще немного овощей
И еще помидорки
Воду перемешаем с сахаром, солью, уксусом и оставим на 10 минут
Добавим по 2-3 таблетки аспирина
Заливаем подготовленной водичкой
Закрываем крышечками и отправляем в погреб приблизительно на три месяца
Приятного аппетита!!
Все подробности и нюансы приготовления можно посмотреть в моем коротеньком видео...
#рецепт На 4 х 3л баночки
- Помидоры 7 кг.
- Морковь 140 г.
- Хрен 50 г.
- Перец болгарский 500 г.
- Чеснок 75 г.
- На 5 л
- Соль 200 г.
- Сахар 400 г.
- Уксус 9% 400 мл.
- Перец острый
- Аспирин (2-3) х 4
Давайте жить вкусно!
