Спарассис курчавый – это вид съедобных грибов. Он также встречается под названиями грибная капуста, боровая капуста, заячья капуста, дрягель курчавый, «грибное счастье», гриб-баран, царь-гриб. Шляпка гриба похожа на цветную капусту, молодые грибы беловатого цвета – по вкусу напоминают орех и обладают специфическим запахом.
Гурманы отмечают, что из спарассиса получаются вкусные супы, вторые блюда и салаты. Вот только гриб этот занесен в Красную книгу, поэтому отведать блюда из грибной капусты, собранной в дикой природе вряд ли удастся. Но его вполне можно вырастить самому при наличии земельного участка в саду, в теплице или на огороде
Спарассис курчавый встречается и во Владимирской области - в лесу, неподалеку от местечка Лучки Юрьев-Польского района, любители природы заметили редкого представителя флоры
