Тесто: 1 стакан муки, 80 г масла или маргарина, шесть яиц, 1/4 чайной ложки соли, 2/3 стакана воды или молока.
Крем: масляный или заварной.
Приготовление заварного теста : В кастрюлю наливают молоко или воду, добавляют соль и масло размешивают и доводят до кипения, в кипящую смесь постепенно засыпают муку на слабом огне быстро перемешивают затем нагревают в течение одной или двух минут снимают охлаждают до 70-80 градусов помешивая добавляют яйца. Выпекать 30-40 минут при температуре 180-200 градусов.
