Необычное сочетание, не правда ли? Но если верить экспертам – вполне уместное. Особенно, если в качестве вина выбирать игристое: испанскую каву или итальянское просекко. Они отлично оттеняют и дополняют это сложное блюдо.
Если игристого не хочется – берите шабли. Например, Domaine des Marronniers, Petit Chablis AOC, 2018 года. У этого вина хорошая кислотность, которая прекрасно гармонирует с жирной рыбой и поможет справиться с обилием майонеза.
Рассказывайте, какой алкоголь выбираете к новогоднему столу: вина или всё-таки что-нибудь по-крепче? Говорят, что даже к холодцу можно добавить не традиционную водку, а рислинг. Попробовали бы?
