Всем добрейшего дня,хочу с вами поделиться рецептом приготовления тушонки в домашних условиях. 1)Нам понадобится банки ,можно под закатку а можно под завертования .2)продукт из которого мы будем делать тушонку (мясо)можно использовать любое мясо я использую дичь,например кабанятина или бобрятина итд.3)лавровый лист,и чорный перец горошком ,соль .4)кастрюля желательно побольше в неё мы будем ставить банки . Банки я предварительно стиролизую в микроволновке,далее нарезаю маленькие кусочки мяса ,на низ банки 0,5л.кладу 5-10 горошен перца и пару небольших лаврового листа,далее кладу мясо и оставляю 2 3 сантиметра свободного места до горлышка,туда же чайную ложку соли , чтобы тушонка долго хранилась беру свиное сало перекручиваю через мясорубку и добавляю его поверх мяса распределения по верху. Закручиваем крышкой и помещаем в кастрюлю ,наливает холодной воды по крышки банок,ставим на плиту и засекаем 5-6 часов ,когда вода закипает убавляем плиту на минимум ,переадически добавляем воду . Через 5-6часов выключаем плиту,не вынимая банки даём остыть . Ну вот собственно наша тушонка готова. Всем спасибо , будут вопросы пишите,рад был поделиться рецептом.
