За какие нарушения Роспотребнадзор начнёт в следующем году наказывать продавцов, и какие продукты попадут под запрет?
Новые санитарные нормы и правила (СанПиН) работы магазинов и рынков, продающих пищевую продукцию, утверждены Роспотребнадзором. Они вступают в силу с 1 января следующего года и будут действовать шесть лет — до 1 января 2027 года.
В документе появились новые требования к предприятиям торговли, он регулирует условия торговли и режимы хранения продуктов. Вводятся запреты на торговлю отдельными видами продуктов. О новых санитарно-эпидемиологических требованиях рассказал портал "Рамблер".
Обязательной станет прослеживаемость всей пищевой продукции, продаваемой как в магазине, так и на рынке: "В магазинах и на рынках допускается продажа только такой продукции, на которую есть документы, позволяющие проследить ее путь от производства до прилавка", - говорится в источнике. С продукцией животноводства всё более-менее ясно, "Меркурий" работает и с ним уже научились работать и производители и продавцы. С овощами и фруктами сложнее: мы даже турецкие помидоры и польские яблоки пока не можем отследить.
Лёд, который используется для охлаждения пищевых продуктов, должен производиться только из питьевой воды.
Что касается продукции животноводства, то многое осталось без изменений. Во-первых, запрещено будет торговать не потрошённой птицей за исключением дичи. Во-вторых, утиные и гусиные яйца нельзя продавать ни в магазинах, ни на рынке. В третьих, запрещено продавать любую замороженную продукцию, которая подверглась заморозке повторно. В четвертых, запрещено продавать консервы, у которых геометрическая форма банок нарушена. Ранее их продавали с уценкой, если не нарушена герметичность.
Новые требования вступают в силу с 1 января 2021 года. Насколько они помогут решить хронические болезни торговли, пока не понятно. Ранее тоже действовал запрет на продажу повторно замороженной продукции, но купить морскую рыбу, которая после разморозки не распадается на волокна, большая удача: она практически вся имеет признаки нарушения холодовой цепи. По сути, мы почти наверняка купим пресловутую "осетрину второй свежести".
В целом, революции не случилось и это хорошо: нам хватает перемен и без СнПиНа, но по отдельным направлениям, как повторная заморозка и прослеживаемость, перемены нужны и желательно - вчера.
