Домашняя тушенка

Комментарий: ну я и сама домашнюю тушенку делала. Если технологию соблюсти и посуду стерилизовать как следует, то норм. На моей памяти никто не умер. Мой ответ: нет, посуду для тушенки стерилизовать бесполезно. Нужно стерилизовать всю тушенку вместе с посудой. Это можно сделать только в стерилизаторе-автоклаве. Если на вашей памяти никто не умер от ботулизма, бешенства или удара молнии, то это еще не повод делать кустарную тушенку, обниматься с летучими мышами и бегать под грозой. Это неоправданный риск...

Сегодня мы отмечаем День Победы – очень важный для нашей страны праздник, с которым у каждого из нас связаны особые чувства. Поэтому и блюдо, о котором мы сегодня вспомнили, в некотором смысле тоже связно с памятью о Великой Отечественной войне. Поговорим о тушенке, которая выручала и тех, кто сражался на фронте, и тех, кто трудился в тылу. Вкус консервированной тушенки из говядины хорошо всем знаком, но далеко не все знают, что домашний вариант томленой говядины вполне можно рассматривать как полноценный мясной деликатес...

Здесь важен сам факт. СВОЯ! Из фермерской (как нынче можно говорить) свежей говядины! Рассказываю предысторию👇🏻 Желание делать все свое домашнее появилось у нас вместе с мечтой о доме в селе, и купленный по этому поводу автоклав ждал своего выхода «в свет» уже давно. Повод стряхнуть с него пыль появился сам. Надо признать, что есть свое мясо мы хотели не настолько, чтобы заводить крупно-рогатый скот (к такому мы еще морально не готовы), а планировали когда-нибудь закупиться у хозяйственных соседей...

Благодаря этой заготовке можно быстро приготовить любые блюда. Заранее приготовленное мясо существенно экономит время и облегчает процесс приготовления еды. Старайтесь не брать для этой тушенки исключительно филе, иначе готовое блюдо получится суховатым. Обязательно покупайте мясо с косточками. Несмотря на то, что большую их часть придется вырезать, чтобы в банке оказалось побольше мяса, они дадут тушенке нужную сочность. ⠀ Ингредиенты (на 1 порцию): • Курица — 500 г; • Репчатый лук — 0.5 шт. (40 г); • Соль — 1 ч...

Всегда выручит, когда нет ни сил, ни времени готовить. Достаточно всего лишь открыть банку и добавить содержимое в кастрюлю с супом, в сковороду с жареной картошкой или просто подогреть мясо в микроволновке и подать его со свежим хлебом и овощами...

Что, если иногда в поисках лучшего вкуса стоит обратиться к старым, почти позабытым рецептам? Сохранившаяся скрупулёзность и лаконичность советских технологий дарят уникальный результат, не уступающий магазинным консервам, а зачастую даже превосходящий их по натуральности. Сегодня я покажу, как приготовить тушенку по ГОСТу, чтобы вкус напоминал те самые баночки, которые открывали только по‑особому поводу. В последние годы интерес к домашним заготовкам в разы вырос. Всё чаще люди задаются вопросом,...

Сегодня расскажу как я готовлю домашнюю тушёнку из свинины в автоклаве. Тушёнка в автоклаве получается очень вкусная и ароматная. Самое главное что она безопасная и может храниться несколько лет при комнатной температуре...

Представьте себе запах, который выбивается из-под крышки скрипящей жестяной банки с надписью «Говядина тушеная». Запах металла, соли и чего-то безлико-мясного. А теперь сотрите эту картинку. Вместо неё...

Ингредиенты: Курица Перец горошком Лавровый лист Соль Банки

Сделанная дома тушенка не содержит консервантов — в отличие от промышленной продукции. А при правильном подходе хранится не хуже фабричной. Рассказываем, как заготовить тушеное мясо, чтобы оно было вкусным и безопасным Тушенка домашняя отличается от магазинной не только вкусом, но и составом. В ней не содержится ничего лишнего. В рецепте всего несколько компонентов: мясо, соль, специи и немного жира. Для приготовления подходят разные виды мяса: Мясо для тушенки должно быть свежим и качественным. Замороженное допускается, но лучше все же брать охлажденное...

Безопасность мясных домашних заготовок укладывается в одно простое, но строгое правило. Чтобы домашние заготовки оставались безопасными, важно знать несколько основных принципов. Главный из них — срок хранения. Об этом aif.ru рассказал кандидат фармацевтических наук, специалист по фитохимии Игорь Сокольский. Оптимальный срок хранения любых домашних консервов, даже приготовленных по всем правилам, — не более одного года. Это подтверждено многолетней практикой. К мясным консервам это правило относится в первую очередь...