Заморозка на зиму

Понимаю, что многие сейчас в панике - октябрь на носу, а участок выглядит как заброшенное поле! Пырей, осот и одуванчики захватили территорию, и кажется, что ничего уже не поможет. Раньше и сам так думал - зачем возиться осенью, если можно весной все перекопать. Ошибался конкретно. Осенью сорняки готовятся к зиме по-особенному. Все соки из листьев уходят вниз, в корни. Любая обработка надземной части бьет прямо по корневой системе. Получается двойной эффект - и зелень страдает, и корни получают удар...

Чтобы замороженная клубника корочкой льда и инеем не покрывалась. Чтобы, оттаяв, не “расквашивалась” - не пускала лужицы клубничного сока. И чтобы сохранялся клубничный яркий цвет, вкус и запах свежей ягоды. Да, при заморозке такое возможно. Да, видно, что ягода замороженная - но замороженная идеально. Хороша она и в “свежем” виде - действительно хороша. И в морсах, компотах. Украсит пирог и тортик, хороша для начинки. Хотя зимой начинять пироги такой ягодой жалко :) Да, есть один важный момент: многое зависит от самой клубники...

Лето и начало осени — благодатная пора, когда рыночные прилавки и дачные грядки буквально ломятся от свежей зелени. Ну как тут устоять и не купить раскидистый, истекающий соком пучок укропа или глянцевые...

— Да ну, не уважаю я замороженный укроп. И вкус у него совсем не тот, и пахнет он не свежей зеленью, — так заявила моя бабушка, зашедшая к нам в гости. — Больше провозишься, еще и морозилка вся запахом пропитается. Я лучше зимой его в магазине куплю. Правда, с пенсии часто не напокупаешься... Я очень удивился: — А я замораживаю укроп уже много лет. Вкус у него сохраняется, и аромат вполне приятный. Может, что-то с морозилкой не так? Морозит слабо? — Да вроде не жалуюсь... Холодильник у бабули и правда стоит современный...

Свекла на зиму может быть заготовлена разными способами. Заморозка — один из простых, быстрых и удобных вариантов. И, несмотря на то, что свекла может хорошо храниться всю зиму в погребе или подвале, у заморозки есть свои явные преимущества. Замороженная свекла либо полностью готова к употреблению, если предварительно ее сварили или запекли. Либо — это удобный полуфабрикат в виде заправки для борща или основы для овощной икры. Использование подобных заготовок существенно экономит время на кухне...

Заморозка помидоров на зиму — отличный способ сохранить урожай и полезные свойства овощей. Давайте разберём 4 варианта заморозки помидоров подробнее. Мне нравится заморозка любых овощей, а замораживать помидоры я стала недавно. Но сразу поняла, как она экономит время и силы, а зимой не нужно искать свежие томаты для борща или других блюд. Кроме того, этот метод позволяет использовать даже те помидоры, которые не подходят для консервации из-за небольших изъянов или слишком мягкой текстуры. Существует несколько проверенных способов заморозки помидоров, каждый из которых имеет свои преимущества...

Каждую осень наблюдаю одну и ту же картину - соседи в панике накрывают старые кусты пионов и ирисов, а весной половина из них все равно не просыпается! А ведь решение было простым - пересадить и омолодить растения до холодов. Долго сам боялся трогать взрослые растения осенью. Казалось - весной безопаснее будет. Потом начал пробовать делить кусты в сентябре и понял свою ошибку. Результат превзошел ожидания. Сейчас провожу плановое омоложение цветника каждую осень. Поделюсь опытом, как правильно пересаживать неприхотливые цветы до морозов...

Подборка вкусных и простых рецептов из помидоров впрок, которые готовим сами и рекомендуем вам. Измельчаем в мясорубке помидоры, болгарский перец, лук, чеснок и горький перец. Вот сколько принесла с огорода, столько и измельчила. Перелила в 5 л кастрюлю и поставила варить. Добавила пучок нарезанного базилика и 100 мл растительного масла. Варить буду около часа. Соль и сахар по вкусу. В конце добавлю 50-100 мл уксуса и 1 ч. л. лимонной кислоты для густоты, ну и пройдусь погружным блендером для лучшей консистенции...

Кабачки — один из самых удобных овощей для заморозки. Они не теряют форму, сохраняют до 90% полезных веществ и после разморозки готовы к использованию в любых блюдах. Но есть нюансы: какие сорта лучше подходят, как подготовить и в какой форме замораживать, чтобы зимой получить вкусные рагу, оладьи или икру. ✔ Молодые — с тонкой кожицей и мелкими семенами (длина 15-20 см) ✔ Цукини — более плотная мякоть, меньше воды ✔ Сорта с светлой кожурой — меньше горчат после разморозки Не подходят: ✖ Переросшие...

Октябрьские заморозки подкрадываются незаметно, а розы все еще стоят с листвой - зеленые, пышные и абсолютно не готовые к зиме. В голове только одна мысль: как успеть подготовить их до первого серьезного минуса, не навредив кустам. Раньше я, как и многие, начитавшись советов в интернете, пробовала разные методы. Некоторые работали, другие едва не погубили розарий. Сегодня расскажу о проверенном способе, который действительно помогает розам пережить зиму без потерь. Перепады температур в начале октября особенно коварны...

Приветствую, друзья! Считаю, что сейчас, когда природные катаклизмы делают погоду все неустойчивей, подзимний посев может стать большим помощником. Пусть не все, но очень многие огородные культуры можно посеять под зиму и получить много преимуществ. А главное - закаленные всходы, не боящиеся возвратных заморозков. И хотя многие знают, что подзимний посев дает, например, урожай зеленушки всякой на месяц раньше, не хотят сажать под зиму. Думаю, причина в одном - не знают, как правильно это делать и считают, что это сложно...