Консервация

Каждый август я смотрю на горы падалицы под яблонями и чуть не плачу от жалости! Тонны кислых яблок гниют на земле, а в магазинах зимой за килограмм натуральной пастилы просят 700-800 рублей. Раньше и я был в числе тех, кто безжалостно отправлял червивые и кислые плоды в компост. Теперь из 10 килограммов такой "падалицы" получаю килограмм домашней пастилы, которая хранится до следующего урожая. Август - это золотое время для заготовки яблочной пастилы без сахара. Именно сейчас созревают самые кислые сорта с максимальным содержанием натурального пектина...

Перемены на рынке рыбных консервов заставляют задуматься: стоит ли поспешить с закупками или очередное падение — лишь часть цикла? Узнайте, почему привычные баночки могут стать реже в наших магазинах и что происходит за кулисами рыбной отрасли прямо сейчас. На первый взгляд полка с рыбными консервами кажется вечной классикой российского магазина, но за привычным изобилием скрывается совсем не безоблачная динамика. В последние месяцы производители и покупатели оказались в ситуации, когда рыбные консервы...

Приветствую! Заказала в ОЗОН новинки консервов рыбных супов - "УХА по-царски" и Финский рыбный суп с форелью. Кто-то обязательно напишет - зачем покупать супы в консервах, если намного дешевле их приготовить самим? Соглашусь, намного дешевле и больше объемом за те же деньги. Лучше купить рыбку, овощи и потратить 20 минут своего времени. НО это, если вы дома. А что если на работе? А работа бывает не только офисной, но и в поездках. Особенно пригодится в поезде. А в поездах ездят не только по делам, но и путешествующие...

Приветствую, друзья! Про вяленые томаты мы знаем уже давно, а вот про сливы навряд ли. Когда я первый раз их сделала, первая реакция была: Неужели такая вкуснятина возможна в домашних условиях? Это вкуснее вяленых томатов - однозначно! Сегодня поделюсь рецептом, как заготовить вяленые сливы так, чтобы они хранились долго - год и два и не в холодильнике (он ведь у нас не резиновый), и не в подвале (у кого они сейчас есть?), а просто на полке. Почему сливы? А вот почему: Почему я не указываю количество...

Почему рис в суши кислый? Это потому что изначально суши — вообще не еда, это способ хранения рыбы, которая месяцами лежала в тухлом рисе. В VII веке в Юго-Восточной Азии, а потом и в Японии, холодильников не было, зато было много рыбы и риса. Что делать? Местное население придумало способ сохранения рыбы: выпотрошенную рыбу засыпают солью, укладывают слоями в кадки, закрывают крышкой и прижимают тяжелыми камнями. В таком виде рыбу оставляют на пару лет, чтобы она просолилась и затвердела. По прошествии...

Добрый день! Что же я увидела внутри и как на запах и на вкус содержимое этих консервных банок - в моем обзоре-отзыве на продукт. В поисках мясных консервов, а именно говядины тушеной, я наткнулась на кашу и горох с луком, обе банки - с тушеной говядиной. И купила все три вида от Йошкар-Олинского мясокомбината. Покупала в магазине Пятерочка. Сначала покажу ценники на все три: Говядина показалась дешевой, всего 219 руб. Но все равно решила купить. У меня в руках две банки тушеной говядины богатырская...

Консервированные продукты сильно упрощают приготовление пищи. Некоторые из них должны быть в запасе всегда. Издание «Про Город Пенза» перечислило 5 видов консервов, которые окажутся действительно полезными. На первом месте — консервированные бобы. Бобовые дают запас растительного белка и клетчатки. С ними улучшается пищеварение и поддерживается здоровье сердечно-сосудистой системы. Также из бобов можно получить железо и калий. Отдельного внимания заслуживает нут в консервированном виде. Его можно добавлять в салаты, супы, гарниры, чтобы сделать блюда более питательными...

Хотите приготовить быстрое и вкусное первое блюдо на скорую руку? Тогда рыбный суп из консервов — отличный выбор! Рецепт настолько простой, что будет под силу даже студенту в общежитии! Перед вами классика бюджетных супов - суп из рыбных консервов сайры. Штука мало что бюджетная - очень вкусная! И очень быстрая! Всего полчаса - и вы поставите на стол ароматный, питательный суп. Конечно, это не свежая уха, но рыбный суп из консервов получается отменный без всякой необходимости сравнивать его с дорогими...

Консервируя огурцы, хозяйки часто сталкиваются с проблемами помутнения рассола. Иногда просто сносит крышку. Это понятно. Малейшее нарушение процесса сведет к нулю все хлопоты. Важно знать несколько нюансов, чтобы огурцы стояли всю зиму. Если перед консервированием подготовить банки, обеззаразить их от микробов, то неприятности можно исключить. Сегодня поделюсь важной информацией для хозяюшек. За 10 лет консервации не потерял ни одной банки с огурчиками. Для заготовки на зиму подходят не все сорта огурцов...

На «Завтрак туриста» в Советском Союзе существовал строгий ГОСТ, и по нему в составе консервов могло находиться только мясо и ничего более. Однако отличие «Завтрака туриста» от тушенки заключалось в том, что первый мог содержать мясо II категории. А это свиная шкура, говяжьи сухожилия и прочие «уши, лапы и хвосты». Но со временем «Завтрак туриста» стал не просто названием, а брендом, под маркой которого стали выпускаться каши с добавлением мяса. И ведь по своей сути перед нами была консервированная крупа — гречневая, перловая и рисовая...

Привет, друзья! С вами вновь Маруся! Сегодня поделюсь с вами рецептом, который давно живёт в нашей семье — щука, приготовленная в автоклаве «Булат». Это не банальные консервы в томате, а именно деликатное тушёное мясо: нежное, сочное, с тонким ароматом специй. Такой продукт и на праздничный стол поставить не стыдно, и в будни — отличная основа для салатов или горячих блюд. 😍 Для двух пол литровых банок: Важно: у меня щуку речная, свежепойманная, поэтому мясо у неё получится плотным и не расползется, если брать замороженную, может не получится...