В стеклянную банку положить 3 стакана натёртой свежей моркови, поджаренные до коричневого цвета ржаного хлеба, залить всё тёплой водой и оставить для настаивания на 8-10 часов.
После настаивания жидкость отцедить, добавить разведённые в тёплой воде дрожжи, сахарный песок и снова поставить для брожения на 10-12 часов. В квас можно добавить лимон, лимонный сок или лимонной кислоты.
На 3 литра кваса требуется 150-200 грам моркови, 1 стакан сахара, 20 грам прессованных дрожжей, 150-200 грам ржаного хлеба, 1 лимон или 1-2 грамма лимонной кислоты и 3 литра кипячёной воды.
Приятного аппетита!!!
