Всем привет!
Когда я впервые готовил тыквенный рулет, я не ожидал, что у меня получится что-то вкусное. Но как же я был удивлён, когда его попробовал. Он оказался безумно вкусным и я просто влюбился в него.
Из-за мясной начинки он получается не только полезным, но и очень сытным! Мясной рулет идеально подойдёт к новогоднему столу и разнообразит ваши блюда.
Давайте я вам расскажу как приготовить такой рулет дома.
Ингредиенты
- Фарш из свинины - 0,5 кг
- Тыква - 350 гр
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Яйца - 2 шт
- Сливки (15 %) - 50 мл
- Мука - 200 гр
- Молоко - 50 мл
- Мускатный орех - 50 гр
- Соль/перец - по вкусу
- Укроп - 30 гр
- Чеснок - 3 зубчика
- Растительное масло
Рецепт
Мелко нарезаем лук и высыпаем его на горячую сковородку, предварительно смазав её растительным маслом. Когда наш лук покроется золотистой корочкой, то высыпаем к нему натёртую морковь. Готовим 3 минуты.
Потом добавляем фарш. Тщательно перемешиваем и тушим 15 минут. Выливаем сливки и готовим еще 3 минуты. Солим/перчим по вкусу, добавляем орехи и перемешиваем.
Мелко нарезаем укроп и чеснок. Высыпаем в сковородку и тушим 3 минуты. Суммарное время нахождения начинки на плите должно получиться примерно 20 минут.
Выключаем огонь и даём начинке остыть в течение 20 минут, затем измельчаем её в блендере до получения единой массы.
Теперь приступим к приготовлению тыквенного омлета или основы, в которую мы и будем заворачивать начинку.
Натираем тыкву на мелкой тёрке и добавляем к ней сырые яйца. Перемешиваем.
Выливаем молоко, добавляем растительное масло и солим/перчим по вкусу. Еще раз перемешиваем. Добавляем предварительно просеянную муку и снова перемешиваем.
Теперь стелим на противень бумагу для выпечки и выливаем нашу тыквенную основу, не забывая подровнять, чтобы у нас получился гладкий слой.
Запекаем тыквенный омлет 15 минут при температуре 200 градусов. По истечение времени достаем и даём 10 минут остыть.
Равномерно раскладываем начинку по омлету, оставляя небольшой запас по краям.
Заворачиваем рулет в трубочку (не переживайте, здесь нет ничего сложного) и кладём на противень таким образом, чтобы шов был снизу и выпекам при такой же температуре 10 минут.
Достаём рулет, даём ему остыть и заворачиваем в пищевую плёнку. Оставляем рулет в холодильнике на одну ночь.
Ура! Мы справились и наш вкуснейший рулет готов! Не скажу что это было просто, но оно того стоило. Обязательно попробуйте этот рецепт и поделитесь своим мнение в комментариях.
