Стала обладательницей самой популярной болезни 2020 года, поэтому не до сложных рецептов и написания постов, тут пельмени бы сварить - всё равно вкуса не чувствуешь)
Хорошо, что наконец-то выздоравливаю, поэтому возвращение решила отметить простым, быстрым и вкусным рецептом из морозилки: стручковая фасоль с креветками в сливочном соусе.
От классического фрикасе рецепт отделяет отсутствие яйца для сливочного соуса, но вкусу креветок конкуренты не нужны!
Креветки залила кипятком и подержала на огне 5 минут (воду нужно посолить и можно добавить лавровый листик для вкуса).
Пока креветки остывают и чистятся, на сковороде с оливковым маслом начинаю обжаривать стручковую фасоль. Добавляю соль и смесь перцев из мельнички.
Креветки после варки и чистки предательски сократились в объёме. Самое сложное в этой процедуре не съесть все креветки и оставить для фрикасе).
Добавила креветки и обжарила смесь на среднем огне до золотистой корочки (примерно 5 минут), время от времени помешивая.
Пришло время влить полстакана сливок, тщательно перемешать и оставить тушиться под крышкой на 5 минут. Разок-другой надо будет помешать.
Пока фасоль с креветками тушились в сливках, натёрла сыр на крупной тёрке и посыпала сверху, не смешивая. Опять под крышку на 5 минут!
К этому моменту аромат креветок и сыра наполнил кухню (наконец-то я их чувствую!) и разбудил аппетит - значит пришла пора ужинать)
Времени потрачено около 20 минут, усилия и трудозатраты - минимальны. Результат - потрясающий!
Для приготовления 2 немаленьких порций (плюс хорошая добавка, если кто-то не наелся), понадобилось:
400 гр. стручковой фасоли
400 гр. креветок (до варки и чистки)
70гр. сыра
половина стакана сливок (20%)
2 столовые ложки оливкового масла
специи и соль по вкусу.
Надеюсь, что вам понравится этот рецепт. Буду рада Вашим лайкам, комментариям! Подписывайтесь на мой канал, буду делиться своим опытом.
