Друзья, всем привет! С вами Екатерина Мироневич и канал " Вкусные Рецепты с Екатериной"!
Хочу порадовать вас простым и вкусным рецептом праздничного блюда из мяса!
Это блюдо- буженина, очень вкусное и сочное мясо, прекрасная закуска на праздничный стол!
Буженина из свинины, готовится в духовке.
Рекомендую приготовить! Надеюсь, что рецепт вам понравится! ⏩
Как приготовить:
- Мясо накалываем длинным острым ножом вдоль волокон (4-5 наколов) с двух сторон.
- Заливаем "тузлуком" (крепким раствором соли), на 5-6 часов.
- Сливаем "тузлук", заливаем мясо, на 1 час, холодной водой.
- Морковь очищаем, моем, нарезаем длинными тонкими брусками.
- Крупно нарезаем очищенный чеснок.
- Достаём мясо из воды, обсушиваем.
- Шпигуем мясо морковью (в заранее сделанные наколы) и чесноком( по всей поверхности мяса).
- Нашпигованное мясо сначала натираем соусом (слегка втираем соус в мясо), затем обмазываем его соусом со всех сторон.
- Можно дать мясу в соусе полежать, пропитаться, если есть время, 30- 40 минут.
- Отправляем буженину в соусе, запекаться на 2,5 часа, в заранее разогретую духовку, предварительно завернув мясо в фольгу.
Или положить мясо в глубокую форму и закрыть сверху фольгой.
- Через 2,5 часа достаём буженину из духовки, снимаем фольгу, остужаем (для большей сочности, можно остужать под крышкой).
- Присыпаем мясо со всех сторон молотой сладкой паприкой (можно добавить острого красного перца, кто любит).
- Даём мясу полностью остыть.
- Нарезаем мясо после полного остывания!
👉 Здесь можно посмотреть этот подробный видеорецепт:👇
Приготовить буженину можно без соуса, просто обмазав мясо маслом.
В этом случае, можно убрать фольгу за 10-15 минут до готовности, для образования румяной корочки.
Если вам понравился рецепт, не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ на мой канал "Вкусные Рецепты с Екатериной":👇
На моём канале много простых и интересных рецептов вкусных блюд!
🔻Состав
Мясо:
Мясо (свинина)- 2,5 кг.
Вода- 2,5 л.
Соль- 7,5 ст.л.
Морковь- 2 шт.
Чеснок-1 головка (или по вкусу)
Соус:
Горчица столовая- 2 ст. л.
Кетчуп (или томатная паста)- 2 ст.л.
Чеснок свежий (натертый)- 2 ч.л.
Масло растительное- 2 ст.л.
Специи- по вкусу
***
Буженина очень вкусная, сочная, ароматная!
Стоит только потратить немного времени, и результат вас, непременно, порадует!
Буженина получается малосольная.
Если вы любите более солёный вкус, тогда можно не отмачивать мясо после тузлука, а просто хорошо промыть.
***
Желаю всем приятного аппетита!
Благодарю за внимание!
#еда #кулинария #кулинариярецепты #мясо #мясорецепт #мясовдуховке #буженина #буженинарецепт #буженинавдуховке #буженинаизсвинины
