Kuay tiaw phat si ew — популярное блюдо тайской «уличной» кухни, которое можно отведать практически во всех уголках Тайланда. Но чтобы не тратить довольно внушительную сумму на перелет и проживание в Тайланде, это блюдо можно легко приготовить дома.
Что нам понадобится:
Свинина — 400 гр
Широкая или очень широкая рисовая лапша — половина упаковки
Брокколи — 100 гр
Куриные яйца — 2 штуки
Чесночная паста — 2 ч.л.
Соевый соус — 3 ст.л.
Устричный соус — 1 ч.л.
Молотый белый перец — 0.5 ч.л.
Вода — 50 мл
Кунжутное масло
Варим лапшу согласно инструкции на упаковке. В это же время разогреваем в воке на среднем огне кунжутное масло. Закидываем чесночную пасту и свинину, нарезанную на небольшие куски.
Обжариваем почти до готовности свинины, после чего добавляем брокколи и лапшу. Готовим еще минуту и заливаем взбитые яйца. Как следует перемешиваем.
Добавляем соевый и устричный соус и обжариваем, помешивая, в течении минуты. Засыпаем белый перец и заливаем воду. Хорошенько перемешиваем и снимаем с огня. Готово.
Выглядит не особо фотогенично, но вкусно.
