Что касается зеленого чая, то листовой однозначно полезнее. В пакетиках будет некоторое количество пыли и обломков от черенков листьев.
Почему листовой лучше?
- Полезные катехины из чая со временем разрушаются. Чай в пакетиках обычно хранится дольше, поэтому концентрация катехинов в нем уменьшается.
- В мелких частицах и пыли, которые засыпаны в пакетики, есть катехины, но в мельчайших кусочках чайного листа площадь соприкосновения со светом и воздухом выше. Поэтому полезные вещества быстрее разрушаются.
- Сам пакетик впитывает часть катехинов.
Какая польза от пакетика?
- Большая площадь соприкосновения заставляет чай в пакетиках лучше завариваться.
- Некоторые производители выпускают очень хорошие пакетики, которые ничего в себе не задерживают.
Многие жуют листья зеленого чая. Это нормально. Так вы получаете те полезные вещества, которые не попадают в стакан. С ними же получаете некоторое количество пищевых волокон.
Интересно, что некоторые сорта чая как вино со временем становятся лучше
Зеленый чай не может долго храниться. Чтобы быть уверенным в свежести чая:
- Понюхайте чай. Он не должен отдавать дымом или плесенью.
- Чай портится на свету, рядом с пахучими веществами, в тепле. Не храните чай в прозрачной посуде, рядом с плитой, рядом со специями или в холодильнике.
- Цвет зеленого чая должен быть светло-зеленым.
