Соус для рыбы.
Ингредиенты:
1 средний лимон
1 большой пучок петрушки
2 зубчика чеснока
4-5 ст. л. топлёного масла
Соль
Приготовление:
С помощью мелкой терки снимите с лимона цедру. Разрежьте цитрус пополам и выжмите из половинок сок (можно вместе с небольшим количеством мякоти).
У петрушки удалите жесткую часть стеблей (они не понадобятся). Чеснок очистите и крупно порубите. Уложите листья петрушки и чеснок вперемешку и порубите как можно мельче, почти до состояния пасты.
Сильно разогрейте топлёное масло, выложите петрушку с чесноком и цедру, перемешайте и сразу же снимите с огня. Влейте лимонный сок, при желании посолите. Подавайте к рыбе немедленно.
Приятного аппетита.
