1990 год. Советские прилавки практически пустуют. Михаилом Горбачев подписывает торговое соглашение с Джорджем Бушем-старшим о поставке в Россию замороженных куриных окорочков. Рецепт в духе 90-х: окорочка, они же «ножки Буша», с соусом барбекю, картошкой и салатом айсберг «Белая Дача».
Ингредиенты
Куриные окорочка 1 штука
Картофель 300 г
Растительное масло 1 л
Хрустящий айсберг «Белая Дача» 180 г
Кейломания: микс №2 «Белая Дача» 65 г
Петрушка по вкусу
Соус барбекю 50 г
Паприка по вкусу
Куркума по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
1. Картофель хорошо вымыть, но не чистить. Нарезать дольками и отварить в подсоленной воде до полуготовности, это займет около 10 минут. Затем слить воду, обсушить картошку на бумажных полотенцах, выложить на противень, застеленный пищевой пленкой или пергаментом, и убрать в морозилку на 20 минут.
2. Курицу обсушить, посолить, поперчить, полить растительным маслом и запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30–40 минут. Дать готовому мясо немного остыть, разорвать на волокна и смешать их с соусом.
3. Разогреть в сотейнике масло и обжарить в нем подмороженную картошку до румяной корочки. Готовую картошку выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира, посыпать ее солью, паприкой и куркумой.
4. На тарелку выложить микс, на него выложить картошку и курицу, украсить листьями петрушки.
Еще больше рецептов на сайте eda.ru
Подписывайтесь на наш инстаграм @edaruofficial — каждый день вкусные рецепты!
