Овощной суп приготовлен картофелем, помидорами, морковью, цветной капустой, сладким перцем и пшеничкой. Подавать овощной суп с зеленью и сметаной (если не в пост).
Ингредиенты:
На 1,5 л воды:
- 2 небольших клубня картошки,
- 1 луковица,
- 1/2 морковки,
- 2 томата,
- 1/2 кочана цветной капусты,
- пара колец красного болгарского перца,
- 1 ст.л. крупы пшенички,
- соль, перец, лавровый лист,
- масло растительное для жарки,
- сметана и зелень для подачи.
Как приготовить:
- В кипящую подсоленную воду положить нарезанный картофель, проварить минут 10, добавить разобранную на небольшие соцветия цветную капусту.
- На растительном масле спассировать нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь, затем добавить мелко нарезанные помидоры и красный болгарский перец и ещё пожарить.
- Добавить зажарку в кастрюлю, положить туда же лавровый лист, несколько горошков перца, крупу и варить до готовности.
