Не буду с ними спорить, хотя, по содержанию крахмала, да еще и в вареном виде, для меня очень спорно.
И, учитывая, что картофель варится достаточно длительно, не менее 25-30 мин, возникает большой вопрос о питательной ценности.
Я предлагаю вам заменить картофельное пюре, на капустное – из цветной капусты.
