Хотите так же? Тогда вам пора узнать, что и как едят долгожители Окинавы. Никаких сложных диет и трудоемких в приготовлении блюд – все предельно просто.
В прошлой статье мы рассмотрели 5 регионов, где люди живут значительно дольше среднего. Сегодня сосредоточимся на Окинаве – именно этому месту Ден Бютнер уделяет больше всего внимания в своей книге «Голубые зоны». Японцы вообще живут долго, но жители Окинавы обгоняют остальные регионы на 15 лет: мужчины в среднем доживают до 88, а женщины – до 92 лет.
Традиционные для развитых стран болезни сердца и рак обходят их стороной. 80-летние островитяне выглядят на 40 лет, сохраняют остроту ума и физическую силу, утрачивая ее лишь за год-два до конца жизни.
Правила долголетия просты:
- Культура питания. На Окинаве едят в кругу семьи, красиво сервируют стол, едят часто, медленно и маленькими порциями.
- Сытость, исключающая переедание. Они не встают из-за стола голодными, а удовлетворяют аппетит на 80%.
- Умеренная калорийность. Блюда в меню жителя Окинавы на 40% менее калорийные, чем в европейских странах, и на 20%, чем в других префектурах Японии.
- Овощи – основа рациона. 30% съеденного – овощи. Вместо риса здесь любят батат, а вместо пшеничных продуктов и выпечки – гречневую лапшу. Пупырчатый кабачок, листовая зелень, баклажаны, японская редька, горькая дыня, молодые бамбуковые побеги, хрен, имбирь – зеленое меню очень разнообразно.
- Морепродукты не реже трех раз в неделю. И это не только рыба: кальмары и осьминоги здесь – не деликатес, а основа рациона. Морские водоросли, особенно ламинария, тоже в почете.
- Кулинарное разнообразие. Средний европеец потребляет около 45 разных продуктов в неделю, а жители Окинавы – более 200.
- Зеленый чай. Его здесь пьют много и с удовольствием. Другие популярные на Окинаве напитки делают из куркумы и имбиря.
- Свинина. Пока весь мир борется с холестерином и проигрывает, жители Окинавы едят сало, наваристые супы и сотни других блюд из свинины.
- Отсутствие молочных продуктов. Непонятно, сложилось ли это исторически, но на Окинаве почти не пьют молоко и не употребляют другие молочные продукты.
- Все свежее. Долгожители Окинавы считают еду лекарством и уверены: человек есть то, что он ест. Все продукты должны быть свежими, а процесс готовки – максимально щадящим.
Ну как, воодушевились нашей статьей и собираетесь изменить свою диету, чтобы жить долго и в 80 лет выглядеть на 40? Не торопитесь. Есть одно НО: при переезде в другую страну бонус окинавцев к долголетию теряется. Так что пища является причиной их долголетия или что-то иное – ученым предстоит разобраться.
Ставьте палец вверх, живите долго, счастливо и подписывайтесь на наш канал!
