Как приготовить «Обезьяний» хлеб с сыром и чесноком.
Время приготовления 3 часа.
1. В хлебопечку влейте теплое молоко, кефир, добавьте яйцо и растопленное сливочное масло. Затем всыпьте муку, добавьте сахар, соль и дрожжи. Выставьте режим «Замес теста», обычно это занимает 1,5 часа.
2. Должен получиться ровный и плотный колобок, не липнущий к стенкам. Если делаете замес руками, то накройте емкость с тестом и оставьте на 2 часа.
3. Для начинки растопите сливочное масло. Чеснок очистите и пропустите через пресс, добавьте в масло и хорошо перемешайте. Сыр натрите на мелкой терке.
4. Готовое тесто хорошо обомните. Разрежьте на кусочки размером с крупный грецкий орех. Обмакните каждый кусочек в масляно-чесночную смесь и выложите в форму. Каждый слой пересыпьте тертым сыром. Таким образом выложите все тесто. Верх посыпьте сыром. Поставьте форму в теплое место на 30 минут. Тесто должно хорошо подняться.
5. Форму с хлебом поставьте в разогретую духовку. Выпекайте 35 минут при температуре 180 градусов до золотистой корочки. Верхний нагрев духовки лучше отключить или накрыть фольгой хлеб.
6. Готовый хлеб остудите в форме, затем достаньте и оставьте на решетке.
Ингредиенты:
500 г муки,
1 ч ложка соли,
100 мл кефира,
1,5 ч ложки дрожжей,
150 мл молока,
50 г сливочного масла,
10 г сахара,
1 яйцо
Для начинки:
150 г сыра,
80 г сливочного масла,
4 зубчика чеснока
Приятного аппетита!
