Для мороженого нам потребуется:
600 г клубники
250 г молока
350 мл жирных сливок
6 яичных желтков
150 г сахарного песка
Приготовление:
Яичные желтки взбиваем веничком.
Добавляем 120 г сахара.
Взбиваем пока не получится воздушная масса.
Убираем в сторону.
Далее в кастрюльку наливаем молоко и сливки.
Помешивая доводим до кипения и выключаем.
Горячее молоко постепенно, постоянно помешивая вливаем во взбитую массу из сахара и желтков.
Полученную консистенцию закрываем пищевой пленкой и отправляем в микроволновую печь до закипания.
Достаем и убираем в морозилку.
Тем временем, клубнику нарезать на кусочки и пересыпать сахаром, чтобы дала сок.
Когда мороженое охладится, высыпаем клубнику вместе с соком и хорошо перемешиваем.
Мороженое готово. Приятного аппетита:-)
