Окрошка - это чудесный летний суп из кваса. Он прекрасно освежает в жаркие дни. Классический вариант этого холодного супа готовят на квасе. Рекомендуется использовать домашний квас, но не всегда он есть в наличии. Поэтому чаще всего мы готовим окрошку из магазинного газированного кваса. Так проще и быстрее.
Для приготовления окрошки нам нужны следующие ингредиенты:
Состав:
• Квас 1.5 л.
• Картошка 400 г.
• Яйцо 4-5 шт.
• Огурец 2 шт.
• Колбаса 250 г.
• Зелёный лук 1 пуч.
• Соль, сметана по вкусу.
Приготовление:
Первым делом нужно сварить яйца и картошку. Яйца варим 10 минут с начала закипания воды. Картошку можно варить в мундире или очищенную от кожуры. Нам больше нравится второй вариант.
Варёный картофель нужно остудить, чтобы он не разваливался при нарезке. Нарезаем картофель на кубики. Отправляем всё в большую кастрюлю.
Далее нарезаем на кубики варёные яйца и отправляем туда же.
Настал черёд огурца. Этот овощ может испортить всё блюдо, если не проверить на горечь. Отрезаем хвостик и нарезаем на кубики.
Режем на кубики колбасу. Как вы заметили, мы все ингредиенты режем на кубики. Отправляем нарезанную колбасу в кастрюлю.
Нарезаем лук. Солим. Всё хорошо перемешаем. Заливаем квасом.
Наш летний холодный супчик готов. Наливаем суп по тарелкам. Заправляем сметаной.
Всем приятного аппетита. Пока пока.