Водка, мартини. Взболтать, но не смешивать. Практически в каждом фильме агент 007 заказывает именно такой напиток. Свой фирменный. Фразу «Shaken, not stirred» зрители слышат, бокал видят. Но, пожалуй, только бармены понимают, ЧТО именно Бонд любит выпить.
Дело в том, что водку с мартини можно смешать с помощью специальной коктейльной ложки – стиррера. А можно взболтать со льдом в шейкере. Вкус напитка получится практически одинаковым в обоих случаях. Но вот выглядеть коктейль будет немного по-разному. В первом случае – идеально прозрачным. Смешивать его придется около полутора минут. Взбалтывается всего за полминуты и получается слегка мутноватым. В шейкере лед лучше размельчается. Потом через ситечко переливают в охлажденный бокал, а томимый жаждой Бонд получает то, что он хочет. Впрочем, как и всегда.
Важно отметить, что Джеймс предпочитает свой оригинальный коктейль классическому Мартини, который обычно готовят с джином. Выбор водки, очевидно, сделан в честь геополитического противника супершпиона. Но просто пить сорокаградусную залпом как-то не слишком привычно для джентльмена. В результате - вот такой компромисс.
Вариаций классического коктейля «Мартини» всего две – dry или wet. В «сухом» варианте – одна часть вермута на шесть частей водки (джина), в «мокром» вермута больше – одна часть к трем. Бонд всегда пьет «сухой».
Бармен может добавить в этот коктейль лимонный сок или раздавленную оливку. Это если он смешивает. Бокал допускается украсить долькой или цедрой лимона или свежего огурца и опустить в него маслинку.
Единственный раз в фильме «Живешь только дважды» (1967) Бонд пьет и хвалит коктейль Мартини не взболтанный, а размешанный. Ну, помутнение временное нашло на него и на сценаристов. Да и традиция, наверное, еще не устоялась. Так что только шейкер.
Еще один фирменный бондовский коктейль называется «Веспер» в честь очередной девушки. Флеминг сам изобретает его для Джеймса в книге «Казино «Рояль» (1953):
«Бонд убедил Лейтера разрешить ему заказать «Хэйг-энд-Хэйг» со льдом, потом внимательно посмотрел на бармена.
- Сухой «мартини». В большом бокале.
- Oui, monsieur.
- Секунду, еще не все. Три пальца «Гордона», один — водки, полпальца «Кины Ликлет». Хорошо взбейте в шейкере, а потом положите большую дольку лимона. Запомнили?»
Расшифровываем: 60 мл джина, 20 мл водки, 10 мл вермута.
Так что, если вдруг от кого-то услышите «Меня зовут Бонд. Джеймс Бонд», готовьте шейкер. Придется взбалтывать. Ну, или уже пристрелите этого консервативного надоеду.
И если не трудно, лайкните и подпишитесь на Баро-Метр. Будет весело и интересно вместе.
