На 3–4 порции
Время приготовления: 30 мин
Ингредиенты:
7 средних картофелин
3 крупных помидора
3 красных перчика чили
100 г зелёного горошка
2 ст. л. топлёного масла
1 ч. л. куркумы
1 ст. л. неострой горчицы
1 ст. л. сушёного имбиря
1 ч. л. кумина
1 ч. л. кориандра
300 мл овощного бульона или воды
0,5 ч. л. соли
кинза для украшения
чёрный перец по вкусу
Калорийность: 86 ккал
Приготовление:
• Картофель очистить, некрупно нарезать. Помидоры очистить от кожицы, мякоть мелко нарубить. Перчики чили мелко нарубить вместе с семенами. Горошек откинуть в дуршлаг, промыть проточной холодной водой, дать воде стечь.
• В глубокой толстостенной сковороде растопить масло, добавить куркуму, горчицу, имбирь, кумин, кориандр, жарить 1–2 минуты. Выложить в сковороду картофель, жарить 5–7 минут. Добавить помидоры, влить овощной бульон (или воду), соль и перец. Тщательно перемешать и готовить до мягкости картофеля, 15–20 минут, периодически помешивая.
• Добавить в сковороду горошек, перемешать. Готовить 5 минут, снять с огня, перемешать, немного охладить. Разложить картофельное карри по тарелкам, украсить кинзой.
Приятного аппетита!! Благодарим за внимание!! Подписывайтесь на наш канал- это бесплатно!!
