Что есть соль? Друг она или враг нашему организму? Эти споры ушли глубоко в историю. Врачи-диетологи призывают уменьшать количество потребляемой соли, называют соль «белой смертью».
Однако до сих пор нет убедительных доказательств того, что употребление соли в нормальных количествах нас убивает, а уменьшение съедаемой соли, наоборот, спасает нас от гипертонии и инсультов.
Современные исследования убеждают, что снижение потребления соли вредно. Наш организм не умеет вырабатывать натрий сам. А без натрия не могут идти процессы обмена веществ в организме, не может переноситься кислород к клеткам и тканям, не могут просто сокращаться мышцы.
Значит, натрий или хлорид натрия – наша добрая соль, должна быть на столе каждый день. Конечно, употреблять ее нужно в разумных количествах, но смело, потому что, соль – это необходимость для человека. Она есть в слезах, в поте, в крови, в любом органе. Мы соленые насквозь. Соль обеспечивает жизнь.
Да и еда не была бы такой вкусной, если бы не соль. Она и приправа, и консервант.
Соль бывает разная, но, главное, чтобы она была природной, натуральной. А проверить легко. Насыпьте чайную ложку соли в стакан воды, не трясите, не мешайте. Оставьте до утра. Хорошая соль к утру растворится, в стакане будет прозрачный рассол. А вот если соль останется горкой на дне, с такой солью лучше расстаться.
И идем покупать новую. Лучше морскую, чтобы на этикетке было «природная соль», и содержание натрия меньше 60 процентов. Это то, что надо.
А вы знаете, как еще может пригодиться соль? Вот несколько советов об использовании соли в хозяйстве.
· У вас упало яйцо на пол и разбилось? Щедро посыпьте его солью. Пара минут – и никаких проблем, салфетка легко все уберет.
· У вас потемнела мельхиоровая посуда? Смешайте соль, уксус и немного муки. Просто протрите – и все заблестит, как новое.
· Ваша духовка неприятно пахнет? Смешайте соль с корицей, насыпьте на поддон и включите духовку на несколько минут – неприятный запах просто испарится.
· У вас забилась раковина на кухне? Зачем покупать дорогостоящие средства? Попробуем сэкономить. Просто насыплем соли в слив и зальем крутым кипятком. Минута – и вода отлично проходит.
