Кто сказал, что вкусно - обязательно дорого или накладно? Этот рецепт простейшей закуски выручает меня в разных ситуациях.
Хорошо подойдет как к пиву, так и просто как самостоятельный, но очень калорийный (!) перекус. (Для худеющих у меня есть более полезные посты =) )
Итак, самая простая закуска к пиву и квасу на скорую руку - чесночные гренки. В пивных барах, кафе и развлекательных заведениях вроде боулинга нечто подобное подают за очень приличную сумму денег. В домашних условиях все гораздо доступнее. Вопрос только в том, как добиться того, чтобы гренки стали такими же ароматными и аппетитными, как и в обозначенных выше заведениях. Этого не добиться, если просто пожарить хлеб в масле. Тут надо немного схитрить.
Тут есть два варианта. Первый - нейтральный. Гренки получаются мягкими внутри, хрустящими снаружи, несколько пряными и пикантными, но при этом не острыми. Второй вариант побрутальнее.
Первый вариант в картинках:
Хлеб режем на длинные полосочки толщиной в сантиметр-полтора
В отдельную миску выдавливаем чеснок через чесночный пресс или трем его на мелкой терке
Добавляем подсолнечное масло, соль, специи (сушеную зелень, черный перец, карри, хмели-сунели - что позволит ваша фантазия и полка со специями)
Тщательно перемешиваем
Обмазываем ломтики с одной стороны получившимся чесночным маслом
И этой же стороной вниз кладем на разогретую сковородку. Пока хлебец подрумянивается с одной стороны, на верхнюю часть тоже наносим нашу чесночную смесь
Только делать все это надо очень быстро! Иначе чеснок начнет просто гореть. А горечь жженного чеснока нам совершенно ни к чему.
Быстренько подрумяниваем со второй стороны. И снимаем на тарелку.
Подавать можно как самостоятельное блюдо. Также гренки подают с кетчупом или любым майонезным соусом. Или просто пьют с ними чай. Да-да, так тоже можно!
Второй вариант несколько иной. Мы сначала просто обжариваем ломтики хлеба со всех сторон - до хрустящей корочки - на слегка смазанной маслом сковородке. Тут уже гореть нечему, поэтому подрумяниваем на славу. И здесь важно сразу же, как только сняли гренки со сковородки - тут же смазать их обильно чесночным маслом. Тут уже можно разгуляться. И вместо нейтральных специй добавить жгучего или душистого перчика. Будет жгуче! И вполне подойдет к легким алкогольным напиткам.
