Сегодня среднестатистический взрослый человек потребляет около 22 чайных ложек сахара в день, в том числе этот сахар берется из продуктов и называется скрытый сахар. Рекомендованная доза сахара около 100 калорий в день (9 чайных ложек).
Потребление большого количества добавленного или скрытого сахара связано с проблемами, включая диабет, сердечные заболевания, ожирение, рак, высокое кровяное давление и когнитивные расстройства, такие как деменция или болезнь Альцгеймера.
10 продуктов, где скрывается сахар:
- регулярные безалкогольные напитки / газированные, энергетические и спортивные напитки
- конфеты
- десерты или закуски, включая пирожные, печенье, пироги
- рафинированные углеводы, такие как сладкие булочки, выпечка и пончики
- подслащенные чаи и фруктовые напитки, такие как чай со льдом, фруктовый пунш и т. д.
- молочные десерты, в том числе мороженое
Эти источники сахара могут показаться довольно очевидными, но это не единственные продукты, которые отвечают за увеличение потребления сахара в мире. Добавленный сахар обнаруживается в тысячах продуктов и напитков ежедневного питания, включая «натуральные» и органические продукты, продаваемые в магазинах здоровой пищи.
Вот 10 самых распространенных «здоровых» продуктов, которые на самом деле содержат в себе много сахара:
- Зерновые, в том числе пропаренные злаки, такие как овсянка, мюсли
- Упакованные хлебы, в том числе «цельные зерна»
- Гранола
- Кофе, энергетические напитки, соки и чаи
- Протеины
- Подслащенные йогурты и другие молочные продукты (например, ароматизированный кефир, замороженный йогурт и т. д.)
- Замороженные вафли или блины
- Кетчупы, приправы и маринады
- Сушеные фрукты и другие фруктовые закуски
- Ресторанная еда, где сахар присутствует в большинстве блюд
Скрытый сахар называется «скрытым» по причине его завуалированной формулировки:
- кукурузный сироп или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
- декстороза или кристаллическая декстроза
- фруктоза
- мальтоза
- лактоза
- сахароза
- глюкоза
- испаренный сок тростника или фруктовый сок
- карамель
- сироп
- коричневый сахар
- нерафинированный сахар
- декстрин и мальтодекстрин
- рисовый сироп
- меласса
- испаренный кукурузный подсластитель
- кондитерский сахар
- нектар агавы
- другие фруктовые нектары (например, грушевый нектар)