Здоровое питание всегда требует исключить излишние жиры и углеводы, а вот белков можно и добавить. Сегодня мы попробуем приготовить белковое диетическое мороженое дома, уверена это будет вкусно!
Как приготовить мороженое в домашних условиях?
За окном наступила жара? Самое время худеть с мороженым!
На улице была очень неплохая погода днём, и, хотя за окном конец мая, вот уже давно начали появляться мысли о чем-нибудь холодненьком. Конечно же, о мороженом! Но я понимаю, что нахожусь на диете, и моя цель до середины лета скинуть ещё 7 кг будет невероятно трудной, если я буду точить магазинное мороженое. Что я решила, а я решила приготовить вкусное, белковое, клубничное мороженое своими руками в домашних условиях.
Рецепт клубничного домашнего мороженого, подбираем ингредиенты.
Раз решила делать клубничную вкусняшку, то надо будет купить клубники. Еще нам понадобится 6 яичных белков, мы ведь хотим белок, правда!? Далее, клубничный йогурт, малиновое варенье и протеин.
Что у меня есть и что я купила?
✔ Есть протеин шоколадный и ванильный, решила взять ванильного 30 грамм;
✔ 6 яиц;
✔ 5 ложек малинового варенья. Подумала маленько - малинки надо добавить в мороженое + варенье нам заменит сахар;
✔ Значит купила я Клубничный йогурт «БиоБаланс» 1,5% жирности - с него нам потребуется 200 грамм, а это ещё дополнительные жиры и сахара, потом попробуем подсчитать чего в итоге вышло;
✔ 300 грамм замороженной клубники. Понятно, что свежая пойдет лучше, но такую проблемно достать в мае, а лакированую глянцевую покупать не хочется.
Как сделать диетическое мороженое своими руками в домашних условиях?
300 грамм клубники + 40 грамм ванильного протеина + 200 грамм клубничного йогурта + 5 чайных ложек малинового варенья бросаем в блендер, чтобы всё тщательным образом порубилось и перемешалось!
После этого я в шейкер (кто не знает, что за девайс, ниже фото) добавила 6 яичных белков. Есть приспособы для взбивания белка, но у меня таковой нет, поэтому пришлось трясти руками. Взбалтываем белок до пенного состояния и перекладываем его в блендер к остальным продуктам, запускаем, ждём, когда весь состав перемешается равномерно, и разливаем по контейнерам.
У меня получился литр фруктовой смеси, готовой к заморозке. Убираем на час-полтора в морозилку и всё! Мороженое готово!
Пищевая ценность домашнего диетического мороженого
► 6 белков примерно 200грамм – 270кКал, 67 грамм белка;
► 300г. клубники – 90кКал, 1,5г растительного белка, 1г жира, 20г быстрых углеводов;
► Йогурт и варенье (подсчитываю всё вместе: максимум 30г варенья+200г йогурта) – 240кКал, 6г белков, 3г жира, 50г углеводов;
► Протеин – 40г животного белка, был у меня ещё шоколадный протеин, но думаю на такое количество мороженого его надо больше, а так только себя вкусом шоколадным баловать, поэтому выбор пал на ванильный.
Что получилось ИТОГО: общий вес 770 (ну там плюс минус) грамм в которых:
• Белков 115 грамм! Жиров 4 грамма! Углеводов 70 грамм!
• Калорийность 600 кКал!(На 100 грамм продукта примерно 75 кКал)
• И почти целый литр вкусного и полезного мороженого
Пищевая ценность магазинного
Сравним с магазинным покупным. Для сравнения возьму простой пломбир. На тот же вес примерно 800 грамм вы скушаете:
• Белков 30 грамм! Жиров 118 грамм! Углеводов 162 грамма!
Калорийность почти 1800кКал – это в ТРИ раза превышает наше белковое домашнее вкусное мороженое! Думаю по другим магазинным мороженым ситуация не более радужная.
Как видим, говорить о полезности для диеты нашего ледяного друга не приходится, а количество жиров 4-5 против 118 грамм это нечто! Это при том, что суточная норма жиров всего грамм 50.
Стоимость
Теперь посчитаем себестоимость. Если учесть только те продукты что я использовала, 800 грамм мороженого обошлось примерно в 220 рублей. Магазинный пломбир обойдется примерно в ту же цену, но это мороженое явно не для похудания.
Фото домашнего диетического клубничного мороженого чуть ниже, возможно позже сделаю полный фотоотчет о приготовлении такой вкусности.
Вот оно! Самое вкусное и полезное мороженое, которое я когда-либо ела!
Конечно, все продукты, что я использовала, были куплены в обычном супермаркете, только протеин в спортивном питании. Вы можете подыскать обезжиренный йогурт или добавить меньше варенья, тогда калорийность будет ещё ниже, но может и вкус потеряться. Так что считаю, что 4 грамма жира на 800 грамм мороженого – это классно! Приятного аппетита!
