Доброго времени суток, дорогие читатели. Решил я написать об одном из моих любимых продуктов - куриных сердцах. Низкая калорийность, прекрасное соотношение белков, жиров и углеводов. Вкус, который знаком многим и любим не просто так. Немного расскажу о них и дам несколько интересных и невероятно вкусных рецептов.
Секреты выбора и приготовления куриных сердец
Поделюсь несколькими секретами, которые помогут сделать сердца максимально вкусными.
- При выборе сердцем отдавайте предпочтение охлаждённым сердцам, а не замороженным.
- Обратите внимание на сами сердца, они должны быть гладкими и упругими.
- Цвет продукта должен быть тёмно-красным, ближе к бордовому.
- Если на сердцах белый налёт или они синего оттенка, откажитесь от них.
- Тщательно промойте продукт.
- Сердца сами по себе твёрдые, ведь это мышцы. Замочите сердца на 40-60 минут в молоке, они станут мягче, а вкус будет лучше.
- Жарить лучше на сливочном масле, так сердца будут нежнее. Не забывайте накрыть крышкой.
Общие сведения о куриных сердцах
Теперь немного о ценности продукта:
Калории - 159
Углеводы - 0.8
Жиры - 10.3
Белки - 15.8
Куриное сердце содержит много ферментов, органические элементы группы B, PP, аминокислоты, железо, белок. В сердце курицы значительное количество магния, калия, фосфора, в которых особо нуждаются сердце и сосуды (калоризатор). Также присутствуют соединения меди, синтезирующие гемоглобин, работающие на оздоровление функций всего организма.
Рецепты приготовления куриных сердец
Куриные сердца, обжаренные в луке
Самый простой рецепт, но невероятно вкусный. Как известно самое простое почти всегда - самое лучшее.
Куриные сердца в сметане
Сметана делает сердца более сочными. Вкус становится более насыщенным, но немного отличается от вкуса в предыдущем рецепте
Куриные сердца в томатном соусе
Эти сердца придутся по вкусу любителям острого. Прекрасно подойдут к макаронам и рису.
Спасибо за прочтение, вкусно питайтесь и радуйте себя) Ставьте палец вверх, подписывайтесь)
