При похудении все время хочется чем-то заменять еду. На начальных этапах худеющий всегда начинает больше пить. И нередко возникает вопрос о вреде кофе. Должны ли мы попрощаться с нашим утренним эспрессо, вкусными капучино и другими мокко, робустой и арабиками и лиофилизированным кофе?
Результат исследования, опубликованного 27 мая 2015 г. Европейским управлением по вопросам продовольствия (Efsa), в последнем номере журнала «Efsa Journal» убедит многих из нас, пристрастившихся к маленькому черному: кофеин сам по себе не является вредным, если его потребление умеренно.
Такое заключение стало результатом оценки анкетирования 66 500 человек в 22 европейских странах. Исследование тем более интересно, что Европа является крупнейшим в мире импортером кофе.
Где находится кофеин?
Этот алкалоид присутствует в кофе и чайных листьях, но европейское агентство также напоминает, что кофеин можно найти во многих энергетических напитках, а иногда – в некоторых видах печенья, шоколада, мороженного.
Польза и вред
Кофе известен своим стимулирующим эффектом, способностью повышать концентрацию и бдительность. Многие исследования доказывают и антиоксидантные свойства кофеина. Умеренное потребление от четырех до пяти чашек кофе в день для человека весом 70 кг не вызывает побочных эффектов. Исследователи рекомендует не превышать эту суточную дозу: могут возникнуть риски сердечно-сосудистых заболеваний.
Три альтернативы кофеину
Попробуйте цикорий: используемые еще древними египтянами, а затем и европейцами, цикорий сегодня возвращается и в наш рацион. Его используют в качестве стимулирующего напитка. Он богат иулином, прекрасно действует на кишечную флору, облегчает ассимиляцию кальция и является ценным союзником в борьбе с холестерином.
Познакомьтесь с ройбос: это чай из высушенных листьев южноафриканского кустарника. Из-за цвета, его также называют «красным чаем», он содержит немного танинов (у него нет вяжущих составляющих), что делает напиток успокаивающим и расслабляющим. Его можно пить в любое время года.
