Предлагаю замечательный рецепт нежной и очень вкусной выпечки: пирожные с суфле из тыквы. Суфле получается нежным, воздушным, красивого оранжевого цвета, с неповторимым вкусом. Лакомый кусочек настолько красивый, что так и просится в рот.
От вкуснятины просто невозможно оторваться: рука сама тянется за добавкой. Обязательно порадуйте своих близких таким десертом: они вам не один раз скажут спасибо!!!
Необходимые ингредиенты:
- 250 грамм сахарного печенья;
- 200 грамм сливочного масла;
- 200 грамм черного шоколада;
- 400 грамм отварной или запеченной тыквы;
- 200 миллилитров сливок;
- 500 грамм сливочного сыра;
- один стакан сахарного песка;
- 36 грамм желатина;
- жидкий шоколад – для украшения.
Пирожные с суфле из тыквы: пошаговый процесс приготовления
- Желатин (можно использовать и листовой) выкладываем в миску и заливаем сливками (любой жирности). В крайнем случае, сливки можно заменить водой: но вкус, конечно, будет уже другим. Перемешиваем и отставляем сторону.
- Займемся приготовлением основы для пирожных. Сливочное масло нарезаем кусочками, выкладываем в миску. Добавляем туда же две плитки черного шоколада, поломанного на дольки.
- Отправляем в микроволновую печь на 20 секунд, периодически доставая и перемешивая. Как только шоколад расплавится, масса готова.
- Любое сахарное печенье (у меня «К кофе») измельчаем в крошку: можно воспользоваться блендером или обычной скалкой.
- Перекладываем крошку в миску с шоколадом и маслом, размешиваем лопаткой.
- Полученную массу для основы выливаем в форму для запекания, ставим в разогретую до 180 градусов духовку, на 20 минут.
- В миску выкладываем кусочки отварной или запеченной в духовке тыквы, измельчаем ее погружным блендером.
- Добавляем в тыквенное пюре сливочный сыр 250 грамм), всыпаем сахарный песок. Перебиваем все блендером до однородности.
- После этого добавляем оставшийся сливочный сыр, еще раз перемешиваем блендером.
- Желатин ставим в микроволновую печь: несколько раз, по 10 секунд, до полного растворения. Следите за тем, чтобы он не закипел.
- Вливаем желатин тонкой струйкой в тыквенную массу, постоянно помешивая.
- После того, как основа для пирожных остынет, выливаем на нее тыквенное суфле. Разравниваем и отправляем в холодильник: минимум на 4 часа.
- Затем достаем, разрезаем на кусочки и перекладываем на блюдо.
- Поливаем сверху жидким шоколадом: и можно звать всех к столу.
Пирожные с суфле из тыквы подаем на стол с чашкой ароматного чая, кофе или какао. Лакомство настолько нежное и вкусное, что просто невозможно оторваться. Понравился рецепт? Обязательно поделитесь с друзьями и заходите на наш сайт «Девчата» еще: каждый день появляются новые рецепты.
Приятного всем аппетита и уютного вечера в кругу семьи.
