В 1917 году прошла революция в общественном питании школ. Ленин подписал декрет, о том, чтобы во всех образовательных учреждениях Советского Союза питание было не только обязательным, но и бесплатным. Более того, были установлены нормы сбалансированности пищи. Это позволяло получать растущему организму необходимое количество жиров, белков и углеводов. С тех времён мало что изменилось и школьные столовые придерживаются этих норм. Но всё же:
Какие школьные блюда запомнились больше всего и почему они были особенными?
Пышный омлет.
Одно, из самых любимых школьных блюд. Этот вкусный пышный, а самое главное, высокий омлет. Мне до сих пор вспоминается этот вкус. Причём дома почему-то такой никогда не получался. Вероятно, у поваров были свои маленькие кулинарные секретики.
Оладьи.
Эти оладушки были просто волшебными. Они больше напоминали булочки, нежели оладьи, так как были очень пышными. Иногда их подавали с мёдом. Но, мне всегда казалось, что было мало. Уж очень они были вкусными и аппетитными.
Отварные сосиски.
Навряд ли найдётся тот, кто в школьные годы не любил сосиски. Как правило их подавали с гарниром: картошкой или гречкой. Для поваров школьных столовых, варка сосисок было целым испытанием, ведь с них нужно было содрать упаковку. Зато мы наслаждались ими по полной программе.
Картофельное пюре и мясная котлета.
О школьном картофельном пюре из столовки ходили легенды, ведь это было коронное блюдо. Во всяком случае, у нас было именно так. Уж не знаю как у поваров это получалось, но картошечка была отменной: пышной и мягкой. Секрет скрывался в специально кухонной машине, которая перемалывала картошку до однородной массы.
Что касается мясных котлет, то они были, действительно МЯСНЫЕ котлеты с панировкой. Продукт делали исключительно из свинины и говядины - всё по высшему разряду. Попробуй такие найди сейчас. А благодаря хлебной панировке, котлеты получались особенными. Изредка делали рыбные.
Творожная запеканка.
По истине волшебный десерт в то время. Как правило запеканку давали на завтрак, и она стала популярна среди школьников, особенно, когда её поливали сгущённым молоком. Ммм...
Рыба под маринадом.
Рыба была обязательным блюдом во всех школах. Но, мало кто её любил в тандеме с этим маринадом. Так как на кусок рыбы насыпали целый "пуд" тушёной моркови. Поэтому особого впечатления от этого блюда не было. Хотя рыбу есть было необходимо - фосфор, как ни как :)
Винегрет.
Этот простой и полезный салат из овощей был необходимым в рационе каждого школьника, ведь он содержит в себе массу витаминов. Удивительно то, что винегрет настолько прижился, что до сих пор мы часто делаем его дома. Да, и в школах его по прежнему дают на обед.
Сладкая булочка и компот.
Ради этих сладких и пышных булочек мы были готовы отдать душу. Со стаканом сладкого фруктового компота завтрак становился просто восхитительным. По звонку бежали в столовую, сломя голову, боясь, что кому-то не достанется. Интересно вспоминать.
Кофейный напиток с молоком.
Кофейный напиток с молоком был альтернативой чаю. Нет, чай был очень вкусным, ведь в него добавляли корки от цитрусов. Но, кофейный напиток, лично для меня был по истине царским угощением. Вероятно, с того времени я так полюбил кофе :)
Сочники с творогом.
Воздушные и рассыпчатые сочники, помнят многие. Возможно, что их готовили не во всех школах, но у нас их готовили отменно. Старшеклассники не особо их ели, вероятно из-за творога. Но, малышня просто обожала сочники. Лопали так, что стоял треск за ушами.
Молочный суп с вермишелью.
А вот с этим блюдом я никогда не дружил, как и большинство учеников. Терпеть его не мог, так же, как и сейчас. Поэтому в школе, как правило, его особо не ели и большая часть молочного супа уходила просто в помойное ведро.
И, всё же, хочется сказать: СПАСИБО НАШИМ ПОВАРАМ, за вкусное детство!
Смотрите также:
Удивительные факты из СССР о которых мало кто знает.
Ну, очень горячее свидание. Курьёзный случай из СССР.
Что было в портфеле первоклашки СССР?
Бренды советской эпохи.
Интересные факты о продуктах в СССР.