Рыба под соусом - это настолько же просто, насколько и вкусно. Время от времени все готовят к ужину рыбные блюда, так почему бы не внести нотку разнообразия и не реализовать сегодня этот рецепт - белый соус украсит любую рыбу, данный рецепт предлагает обойтись в этот раз бюджетным вариантом и приготовить самого обычного запеченного в духовке хека. Несмотря на некоторую банальность его вкуса, блюдо получается очень и очень достойным.
Как приготовить рыбу под соусом?
Ингредиенты:
3-4 тушки хека или любой другой белой морской рыбы;
2 луковицы;
1 ст. л. муки;
30 г сливочного масла;
200 мл молока;
щепотка мускатного ореха;
80 г твердого сыра;
растительное масло;
соль, лавровый лист, душистый перец горошком.
Инструкция
- Рыбу разморозить, вымыть, выложить в кастрюлю. Туда же добавить лавровый лист и несколько горошин душистого перца.
- Залить водой, довести до кипения, снять с плиты и слить воду.
- После остывания снять с рыбы шкурку, удалить кости. Получившиеся кусочки рыбного филе выложить в удобную тарелку.
- Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.
- Обжарить на растительном масле до легкой золотистости и мягкости.
- В форму для запекания, смазанную небольшим количеством сливочного масла, выложить ровным слоем филированную рыбу .
- Поверх рыбы распределить лук.
- На сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку и мускатный орех. Помешивая, обжаривать муку на минимальном огне. Посолить.
- Маленькими порциями добавить молоко, каждый раз перемешивая соус до гладкости. Если на каком-то этапе контроль за соусом потерян, можно воспользоваться блендером.
- Соус вылить поверх рыбы и лука .
- На мелкой терке натереть сыр. Ровным слоем рассыпать поверх рыбы.
- Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут.
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Рыба под рыбой". Другие интересные вариантов блюд на ужин можно найти в разделе"Рецепты на ужин".
Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!
