Рецепт домашнего печенья "Тающий снег", которое готовится очень легко и быстро.Тесто для выпечки получается рассыпчатым и нежным. Перед подачей его обваливают в сахаре, поэтому внешне оно немного напоминает снежки. А учитывая, что во рту печенье буквально тает, рассыпается, оно получило такое красивое название.
Вы можете сделать печенье любой формы. Для этого тесто стоит раскатать в пласт толщиной в 1 см и выдавить или вырезать формочки. Ну а в традиционном варианте оно имеет округлую, слегка приплюснутую форму. Для этого тесто скатывается в "колбаску", режется на порционные кусочки, каждый из которых следует немного придавить рукой.
Понадобятся такие ингредиенты:
- мука - 3,5 стакана;
- растительное масло - 1/3 стакана;
- сливочное масло - 250 г;
- сахар или сахарная пудра - 1/2 стакана;
- картофельный крахмал - 4 ст. л.;
- ванилин - 3 г.
Как готовить
Растопите на водяной бане или на медленном огне сливочное масло. Смешайте его с растительным, добавьте сахарную пудру и взбейте венчиком или миксером.
Муку (3 стакана) соедините с крахмалом и ванилином и постепенно добавляйте в смесь масел.
Оставшуюся муку высыпьте на стол, переложите в нее тесто и вымесите его руками, пока оно не станет однородным.
Разделите его на 3 части, каждую скатайте в "колбаску", нарежьте на порционные кусочки.
Выпекайте при 200 град. около 15 минут. Затем обваляйте в сахаре.
