Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
300 г пшеничной муки
150 г сливочного масла + 2 ст. л. для смазывания
щепотка соли
70 мл воды
1 яйцо
Для начинки
350 г постной говядины
3–4 средние картофелины
1 большая луковица
3–4 веточки свежей петрушки
50 г мясного бульона
0,5 ч. л. тимьяна
щепотка шалфея
соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Муку соединить с размягчённым маслом и размять руками до образования крошек. Соль растворить в тёплой воде, приготовленный раствор постепенно влить в мучную смесь. Замесить мягкое однородное тесто.
2. Сформировать из теста колбаску диаметром 6–7 см, завернуть его в пищевую плёнку и поместить в холодильник на 30 минут.
3. Приготовить начинку. Говядину нарезать на мелкие кубики. Картофель очистить, нарезать на тонкие, полупрозрачные ломтики. Лук очистить, нарезать на тонкие полукольца. Петрушку мелко нарубить.
4. В глубокой миске смешать мясо, картофель, лук. Добавить соль, перец, петрушку, тимьян и шалфей, тщательно перемешать. Влить бульон, перемешать.
5. Тесто разделить на 6 равных частей, каждую раскатать в круг толщиной 3–4 мм. В центр каждого круга выложить 2–3 ст. ложки начинки.
6. Яйцо немного взбить, смазать яйцом края теста и защипать пирожки по типу чебуреков.
7. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать растопленным сливочным маслом. Выложить на противень пироги, сверху смазать оставшимся яйцом. Выпекать в духовке при 200 °C в течение 20 минут.
8. Достать корниши из духовки, смазать сливочным маслом. Подать к столу горячими.
Всем приятного аппетита!! Готовьте вместе с нами-подписывайтесь на наш канал, впереди еще много вкуснейших рецептов!!
