Перед сном некоторые мужчины и женщины, всматриваясь в закрома собственного холодильника, напряженно рассуждают, чем бы таким вкусненьким подкрепиться, чтобы не отложились на боках лишние килограммы. Из-за стрессов и отсутствия режима питания почти всегда вечером хочется кушать.
Поэтому во второй половине дня следует придерживаться некоторых правил выбора продуктов, предназначенных для поздних перекусов. Употребляя правильную пищу, на следующее утро вас не будет мучать тяжесть в желудке и совесть за бесполезные калории.
Правило №1. Долой углеводы
Постарайтесь не кушать углеводную пищу после 16:00. Это не только каши и мучные изделия, но и фрукты.
Часто можно встретить того, кто жалуется, что вроде бы ничего не кушает на ночь, но все равно поправляется. При уточнении этого «вроде бы ничего» оказывается, что подразумеваются именно фрукты. Но некоторыми фруктами можно не только утолить голод, но и набрать/наесть лишние килограммы.
Дело в том, что углеводная пища поставляет человеку энергию, которая не используется в полном объеме во время сна, а автоматически превращается в жир. Поэтому фрукты лучше заменить овощами или овощными салатами, чуть сбрызнув их лимонным соком (можно использовать сок лайма или граната) и постным маслом.
Примечание. Майонез и сметану для заправки салата не использовать.
Правило №2. Прочь сахар и сладости
Продукты, которые вы любите кушать на ночь, не должны содержать сахар. Насладитесь 100 г кусочком тортика, парой долек шоколада, 1-2 конфетками до 12 часов дня. К вечеру полученные калории будут полностью отработаны организмом. В противном случае большое содержание сахара, которым «грешат» почти все сладости, быстро усвоится вашими клеточками и мгновенно даст высокий заряд энергии, что может привести к бессоннице.
Правило №3. Сравнивайте время переваривания продуктов
Выбирая несколько несладких продуктов для вечернего перекуса, обязательно сравнивайте время их переваривания.
Время усвоения некоторых продуктов в желудке
0 минут (в желудок попадает сразу) - Вода (употребляемая на пустой желудок)
15-20 минут - Свежеприготовленные овощные и фруктовые фреши
20-30 минут - Салаты без заправки из фруктов и овощей
20 минут - Арбуз
30 минут - Грейпфрут, виноград, дыня, апельсин
40-45 минут - Полусладкие фрукты, в т. ч. груша, вишня, персик, яблоко
30-40 минут - Сельдерей, огурец, помидор, зеленый и красный перец, салат (бостонский, «ромэн», листовой)
50 минут - Репа, морковь, другие подобные корнеплоды
1-2 часа - Авокадо (на голодный желудок)
1 час - Тыква, каштаны, ямс, топинамбур
1-1,5 часа - Гречневая, перловая и рисовая каши
1,5 часа - Нут, лимская фасоль, чечевица
2 часа - Семена тыквы, кунжута, подсолнуха
2,5-3 часа - Орех-пекан, арахис, фундук, бразильский и грецкий орех, миндаль
1-2 часа - Мясной бульон, рис, какао, рыба речная (отварная), вода, кофе, чай, молоко, куриное яйцо (всмятку или пашот)
2-3 часа - Хлеб цельно зерновой, рыба морская (отварная), картофель (отварной), яйца (сваренные вкрутую), омлет
3-4 часа - Ветчина, картофель (жареный), мясо отварное (курицы, говядины, индейки), хлеб ржаной
4-5 часов - Горох, жареное мясо, обычная фасоль, сельдь
5-6 часов - Бекон, грибы
Если вы не хотите набрать лишний вес, воздержитесь от одновременного употребления продуктов c разным временем переваривания, к примеру, рисовой каши и омлета. Без омлета каша переварилась бы уже через 1-1,5 часа, но вместе с омлетом она будет бродить в желудке около 3 часов, что плохо отразится на вашей талии. Кроме того, не рекомендуется принимать новую порцию пищи, пока не переварилась та, что была съедена до этого.
Следуя правилам выбора продуктов, можно подобрать щадящий для фигуры рацион ужина и вечернего перекуса. На ужин за 3-4 часа до сна кушать, например, белковую пищу (нежирный кефир или творог, рыбу нежирных сортов, яйца, отварную телятину), для позднего перекуса за полчаса до сна - овощи и зелень. Примечательно, что "ночной жор" можно утолять даже травяным чаем.
Ешьте правильную пищу, и будьте стройными!