Мука - 3 стакана (250 мл)
Молоко - 200 мл
Дрожжи - 1 ч.л. (полная)
Соль - 0,5 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 2 ст.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Для начинки:
Картофель - 5-6 шт.
Грибы белые - 250 г
Масло сливочное - 50 г
Соль - по вкусу
Лук - 1 шт.
Для замеса используем хлебопечь. Загружаем в чашу сначала жидкие ингредиенты (по инструкции): это молоко и яйца.
Затем загружаем сухие ингредиенты: это мука, соль, сахар, дрожжи. Включаем замес дрожжевого теста. А после звукового сигнала добавляем два вида масла. Замес и брожение теста происходит в течение 1 часа 50 минут.
Тесто готово.
Пока тесто подходит, мы почистили картофель и поставили его вариться.
Из картофеля делаем пюре, в которое добавляем столовую ложку масла.
Лук мелко нарезаем.
Пассеруем на половине сливочного масла.
У нас - белые грибы, которые зачищаем, моем и сушим бумажным полотенцем.
Грибы мелко нарезаем и жарим на второй половине сливочного масла.
Соединяем картофельное пюре с грибами и пассерованным луком. Начинка готова!
Тесто разделяем на порционные кусочки.
Каждый кусочек растягиваем в лепёшку, на которую выкладываем начинку, и лепим пирожки.
Выкладываем их на смазанный маслом противень. Даём расстояться 20-30 минут, смазываем яйцом, а затем выпекаем пирожки с картошкой и грибами в духовке, заранее разогретой до 200 градусов. Время выпекания - 15-20 минут.
Пирожки готовы!
Приятного аппетита!
