Любите бекон? Тогда вам обязательно нужно знать, как его правильно готовить.
ПРЕЖДЕ, ЧЕМ ПОКУПАТЬ БЕКОН, ПОСМОТРИТЕ, СКОЛЬКО В НЕМ МЯСА И ЖИРА
Правильный бекон должен иметь толщину жировой прослойки не более 1,5 см. В упаковке не должно быть капель воды, бекон не должен крошиться и разваливаться.
ПЕРЕД ТЕМ, КАК ВЫЛОЖИТЬ БЕКОН НА СКОВОРОДУ, ПРОМОЙТЕ ЕГО ПОД ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ
От этой процедуры он не будет так сильно сжиматься и скручиваться (примерно, в два раза меньше, чем обычно). После того, как промыли, просушите его бумажными салфетками, а затем кидайте на разогретую сковороду.
ЧТОБЫ БЕКОН ХРУСТЕЛ, ДОБАВЛЯЙТЕ ВОДУ
Во-первых, так у вас не будет жирных брызгов вокруг плиты.
Во-вторых, и это главный секрет: бекон будет хрустеть и буквально таять во рту.
Разогрейте сковороду, добавьте немного горячей воды, выкладывайте полоски бекона и жарьте, как обычно. Примерно 10 минут, до образования золотистой корочки.
ЗАПЕКАЙТЕ БЕКОН В ДУХОВКЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 200 ГРАДУСОВ
Это оптимальная температура, при которой он становится хрустящим.
ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ РОВНЫЙ ПЛАСТ ДЛЯ СЭНДВИЧЕЙ ИЛИ РУЛЕТОВ, ВЫКЛАДЫВАЙТЕ БЕКОН СЕТКОЙ
Поочередно, вплотную друг к другу чередуйте полоски горизонтально и вертикально, накладывая их друг на друга.
ПОСЫПЬТЕ БЕКОН КОРИЧНЕВЫМ САХАРОМ
Вкус будет немного сладковатым и хрустящим. Некоторые повара добавляют к сахару корицу. Очень необычное сочетание, но при этом очень вкусное! Карамелизированный бекон запекается в духовке на фольге в течение 10 минут (температура 200 градусов).
ДОБАВЬТЕ БЕКОН В БУЛОЧКИ-УЛИТКИ
Предупреждаем, не увлекайтесь! Они такие вкусные, что невозможно оторваться.
Чтобы приготовить, разморозьте слоеное тесто, разложите его пластом на доске и порежьте на продольные полоски шириной 6см.
Выложите на каждую полоску бекон и сверните в рулет. Каждый рулет разрежьте поперек на несколько колечек.
Получившиеся улитки смажьте взбитым яйцом, посыпьте сыром и травами и выпекайте 15-20 минут при температуре 200 градусов.
ПОСЛЕ ТОГО, КАК БЕКОН ПОЖАРИТСЯ, ВЫЛОЖИТЕ ЕГО НА САЛФЕТКУ
Это позволит стечь лишнему жиру.
ХРАНИТЕ БЕКОН В РУЛОНЕ
Скрутите упаковку в рулон и закрепите хозяйственной резинкой. Когда бекон хранится таким образом, его легче разделять на полоски.
Если вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Больше интересных статей на нашем сайте
