Принято считать, что масло –оливковое, подсолнечное, льняное и так далее, полезнее, чем майонез. Так оно и есть, если смотреть, через призму микроэлементов, которые входят в состав продуктов. Но похудеть с используя майонез реальнее, чем с если вы будете есть масло.
Для того, чтобы стало понятно, почему майонез с точки зрения похудения полезнее, чем масло, расскажу немного теории.
Проблема лишнего веса у современного человека в том, что калории дешевеют на объем выполняемой работы. То есть сейчас современному человеку не надо сажать и копать картошку, косить траву и доить корову для того, чтобы картофель и молоко были на его столе.
Продукты с развитием цивилизации становятся более энергетически плотные. Если вам предложить только углеводы и смесь углеводов и жиров, например, зефирку и фастфуд, в котором вместе будет и сладкое и соленое и жирное, то в большинстве случаев вы предпочтете именно фасфуд, там где энергетическая плотность продуктов очень большая. А зефир вам очень быстро приестся, потому что там нет белков, нет жиров, нет той комбинации, на которую реагирует наш мозг.
Это эволюционное преимущество. Давным-давно, когда продукты не были в таком достатке и приходилось выживать, мозг интуитивно реагировал на более энергетически плотные продукты. И у кого эта способность была лучше развита, те передали свои гены в другие поколения.
А сейчас это стало для нас проблемой. Продукты стали более доступными, уже не требуется выполнять большой объем работы, можно сидеть и в офисе бумажки перекладывать. Калорийность продуктов, то есть их энергетическая плотность увеличивается и калории в пересчете, даже на рубль, дешевеют
Зная это, нам необходимо уменьшить энергетическую плотность нашей продуктовой корзины. Причем, здесь надо основываться не на правильности продукта, а именно на общей калорийности. Потому что в итоге, при соблюдении всех правил, все равно на ваш вес влияет общая калорийность. То есть, для похудения вам необходимо тратить калорий больше, чем поглощать.
Уменьшение энергетической плотности продуктов.
Все знают, что растительное масло очень полезное, им заправляют салаты. Но сейчас речь идет не о полезности и не о составе продуктов. Энергетическая плотность масла около 900 ккал на 100 г продукта. Чем мы можем его заменить?
Представляете, майонезом.
Да, майонез не относится к правильному питанию. Но, например, майонез 30% жирности в среднем имеет около 300 ккал на 100 г продукта. То есть энергетическая плотность майонеза по сравнению с маслом сразу схлопнулась в 3 раза. А можно еще уменьшить энергетическую плотность – заменить масло и майонез на сметану 10%, итого получим 200 ккал. А в греческом йогурте, который тоже может быть прекрасной заправкой к салату вообще около 100 ккал.
То есть мы, постепенно меняя заправку в салате, уменьшаем энергетическую плотность этого салата. И с точки зрения похудения «неполезный» майонез добавлять в пищу рациональнее, чем «полезное» масло.
Читайте также:
Как Похудеть на 8 кг за 2 недели со Скакалкой !
Продукты, которые Мешают худеть.
Как похудеть за Выходные.